طريقة عمل البروكلي بالثوم والليمون

• 2 رأس بروكلي متوسط الحجم، حوالي 7 أكواب من زهيرات البروكلي.
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• فص ثوم مفروم.

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. أحضر وعاء كبير الحجم.
3. اخلط زهيرات البروكلي مع زيت الزيتون والملح والفلفل والثوم.
4. افردها بشكل طبقة متساوية على صينية خبز مناسبة.
5. اخبزها في الفرن لتنضج تمامًا لمدّة 15 - 20 دقيقة.
6. ارفعها عن النار، وضعها في طبق للتقديم، واعصر عليها الليمون.
7. قدّم شرائح اللحم بالفلفل والليمون دافئة أو ساخنة بحسب الرغبة.

• يحتوي البروكلي على العديد من العناصر الغذائية والمركبات الكيميائية كالسلفورافان، يُساعد تناوله في تقليل خطر الإصابة بالسرطان والأمراض الصحية المزمنة. 
• يُسهم تناول البروكلي في الحفاظ على صحة الغضاريف والمفاصل وإبطاء معدّل هشاشة العظام، وذلك لمحتواه من المركبات النباتية والمواد الكيميائية.

• يُنصح مريض السكري بتناول البروكلي، وذلك لمحتواه من مركب السلفورافان، حيث يساعد تناوله في خفض مستوى السكر في الدم، والحفاظ على استقراره.

• تُعد الوصفة السابقة؛ طريقة عمل البروكلي بالثوم والليمون، مصدرًا غنيًّا بفيتامينات ك والألياف الغذائية والبوتاسيوم، وهذا بدوره يُسهم في الحفاظ على صحة القلب وخفض الكولسترول الضار، إلى جانب الحفاظ على صحة ووظائف الأعصاب. 
• تجنب إضافة الكثير من الملح عند اتباع طريقة عمل البروكلي بالثوم والليمون، لتفادي مستوى الصوديوم المرتفع، للحفاظ على ضغط الدم وتجنب ارتفاعه.

• عند اتباع طريقة عمل البروكلي بالثوم والليمون، احرصي على إضافة قطع البروتين كالدجاج أو اللحم، للحصول على البروتين والقيم الغذائية المغذية التي تُعزز صحة الجسم ونمو الجنين وتطوره.
• يساعدك تناول البروكلي على تقليل خطر الإصابة بالإمساك، والحفاظ على صحة الأمعاء وتنظيم حركتها، إلى جانب السيطرة على مشكلة فقر الدم وتنظيم مستوى السكر ومناعة الجسم.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالبروكلي بالثوم والليمون للحصة الواحدة