طريقة عمل شوربة السبانخ بالشوفان

المكونات

• 2 حزمة سبانخ مفرومة، حوالي 680 غرامًا.
• 3 أكواب ماء.
• بصلة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة شوفان.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.

مكونات البهارات

• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ورقة غار.
• عود قرفة.

1. سخّن الزبدة في مقلاة على النار بدرجة حرارة متوسطة.
2. أضف ورق الغار والقرفة والبصل والثوم، وقلبهم معًا.
3. أضف الشوفان والسبانخ والفلفل والملح، ثم أضف الماء، واتركهم على النار لتنضج المكونات تمامًا.
4. ارفع الشوربة عن النار، ودعها تبرد قليلًا، ثم تخلّص من ورق الغار وعود القرفة.
5. ضع الشوربة في محضرة الطعام، واهرسها لتصبح ناعمة تمامًا.
6. أسكب الشوربة في أطباق للتقديم، وقدّمها ساخنة أو دافئة، وبجانب الخبز المحمّص بحسب الرغبة.

• يُساعد تناول شوربة السبانخ بالشوفان في الحصول على الألياف الغذائية التي تُسهم في تحسين الشعور بالشبع والامتلاء وزيادة التمثيل الغذائي، إلى جانب تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بالسمنة وبعض المشكلات الصحية الأخرى كالإمساك.
• يُنصح بتناول السبانخ للحفاظ على وظائف الدماغ، وذلك لمحتواه الغني من فيتامين ج وفيتامين ك وحمض الفوليك، للحفاظ على عمل الجهاز العصبي وتحسين قدرة الدماغ على المعالجة.

• تناول طبق شوربة السبانخ بالشوفان للحصول على الألياف الغذائية التي تُسهم في خفض مستوى السكر في الدم والسيطرة عليه.

• يُنصح مريض القلب بتناول شوربة السبانخ بالشوفان، وذلك لقدرة مكوّن الشوفان على خفض نسبة الكولسترول الضار، لارتفاع محتواه بالألياف الغذائية القابلة للذوبان والتي تُسمّى البيتا جلوكان، كما تُسهم في رفع مستوى الكولسترول الجيد.
• يُنصح مريض القلب بتناول الحبوب الكاملة كالشوفان وتضمينها للنظام الغذائي المتناول، وذلك لتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم.

• تُعد شوربة السبانخ بالشوفان خيارًا مناسبًا للحامل، لكن احرصي على تناولها باعتدال فقد يؤدي الإفراط في تناول السبانخ إلى تراكم الغازات والإصابة بالتشنجات والنفخة، وفي بعض الأحيان قد تؤدي إلى الإصابة بالإسهال وألم البطن.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة السبانخ بالشوفان للحصة الواحدة