طريقة عمل مناقيش الزعتر

مكونات العجينة 

• 3 أكواب دقيق.
• كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.

مكونات خليط الزعتر 

• ⅓ كوب زعتر محمّص.
• ¼ كوب زيت زيتون.

خطوات تحضير العجينة 

1. أخلط الخميرة مع الماء، وانتظر مدّة 10 دقائق.
2. أحضر وعاء كبير الحجم، وأضف الملح والسكر وزيت الزيتون.
3. امزج المكونات بملعقة خشبية، وانتظر قليلًا، ثم أضف الدقيق تدريجيًّا.
4. انقل الخليط لسطح مرشوش بالدقيق، واعجنها باليد لتصبح متماسكة.
5. انقل العجينة لوعاء مدهون بالزيت، وغطّها بوعاء بلاستيكي، واتركها جانبًا لترتفع لمدّة 45 - 60 دقيقة.

خطوات تحضير خليط الزعتر 

1. اخلط الزعتر مع الزيت في وعاء صغير الحجم.
2. احرص على تماسك الخليط تمامًا قبل دهنه على العجين.
3. اتركه جانبًا لحين استخدامه.

خطوات تحضير مناقيش الزعتر 

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 230 مئوية.
2. غطِّ صينية مناسبة للخبز بورق الزبدة.
3. قسّم العجينة إلى 6 أجزاء متساوية في الحجم.
4. افرد الكرات بيديك لتصبح دائرية الشكل ورقيقة.
5. افرد على كل قطعة من 1 - 2 ملعقة كبيرة من خليط الزعتر.
6. استخدم ظهر ملعقة في توزيع الخليط على العجين.
7. ضع العجين في الصينية، واخبزها في الفرن لمدّة 10 - 12 دقيقة ليصبح لون العجين ذهبيًّا فاتحًا.
8. أخرجها من الفرن، وقدّم مناقيش الزعتر ساخنة بجانب كوب الشاي أو قطع الخضروات الطازجة.

• تحتوي مناقيش الزعتر على مكوّن الزعتر المصنوع منزليًا أو يدويًّا باستخدام بعض المكونات المغذية والمفيدة، ومنها: السماق والأوريغانو وبذور السمسم، يُنصح بتناوله وذلك من أجل:
  • تحسين الهضم.
  • بناء العضلات.
  • تحسين الإدراك.
  • تقوية مناعة الجسم.
  • تقليل فقدان العظام.
• يُنصح بتناول الزعتر لتحسين الذاكرة والإدارك، وذلك لمحتواه الغني بالمعادن التي تُسهم في تعزيز قوة الدماغ والنشاط العصبي والحالة المزاجية وانخفاض معدّل الإصابة بالاكتئاب.

• حضّر مناقيش الزعتر باستخدام الدقيق البني أو الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة بدلًا من الدقيق الأبيض، لتجنب الكربوهيدرات الضارة، لتفادي خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم.
• تناول الطبق بجانب شرحات من الخضروات الطازجة، لتحسين التحكم في كمية الطعام المتناولة والحصول على ألياف غذائية أكثر تُسهم في تحسين مستوى السكر في الدم.

• تحتوي مناقيش الزعتر في مكوناتها على مكوّن زيت الزيتون، قد يساعد تناوله في الحصول على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تُسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وحماية خلايا الدم الحمراء من التلف والضرر وبالتالي؛ تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية. 
• احرص على تناول حصة غذائية مناسبة من الطبق، إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، أو قم بتحضير الزعتر منزليًّا وقلّل الملح المضاف إليه.

• استشيري الطبيب المختص حول إمكانية تناول مناقيش الزعتر، وذلك لاحتواء الزعتر على بعض المكونات كالأوريغانو والسماق والأملاح، لتجنب حدوث أي مضاعفات صحية محتملة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لمناقيش الزعتر للحصة الواحدة