طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالصور

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالصور

حازت الكيكة الإسفنجية على شهرتها بسبب مذاقها المميز وقوامها الهش والخفيف وكون تحضيرها سهل ولا يحتاج لكثير من الوقت والجهد. لذا في هذا العرض المرئي سنقدم لك طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالصور:

مقادير الكيكة الإسفنجية

لعمل الكيكة الإسفنجية عليكِ تحضير المقادير الآتية: 

• ثلاث بيضات صغيرة الحجم.
• 225 غرام من السكر الأبيض وهذا يعادل كوب واحد منه.
• 140 غرام من الطحين الأبيض متعدد الاستخدام.
• 60 مللتر من الماء البارد أو الحليب البارد أي ما يعادل ربع كوب.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر أو ما يُعرف بمسحوق الخبز.
• إضافة الزبدة لهذا الخليط تعد اختيارية.

الوقت اللازم لتحضير الكيكة الإسفنجية

قد يأخذ تحضير الكيكة الإسفنجية نحو ما يقارب ساعة حتى ساعة وربع مقسمة بالشكل الآتي:

1. وقت لتحضير الأدوات والمقادير وتحضير الخليط نحو ما يقارب 30-40 دقيقة.
2. الوقت اللازم للطهي في الفرن: 30-35 دقيقة.

الخطوة الأولى: تحضير المقادير

لتحضير الأدوات والمقادير وتسخين الفرن قبل بدء عمل الكيكة الإسفنجية أمر مهم للحصول على النتيجة المرجوة. لذا قومي بقياس جميع المكونات الجافة مثل الطحين والبيكنج باودر وغربلتها ووضعها جاهزةً للاستخدام. والدقة في المقادير هي المفتاح للحصول على كيكة اسفنجية رائعة لذا استخدمي الميزان الطعام. كما ويجب أن تكون قوالب الكيك مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة، وأخيرًا يجب أن يتم تسخين الفرن لحرارة 190° درجة سلسيوس.

الخطوة الثانية: خفق البيض

هذه الخطوة مهمة للغاية لذا أولًا عليك اخراج البيض من الثلاجة قبل نصف ساعة من عمل الخليط لتكون بدرجة حرارة الغرفة. ومن ثم خفقها باستخدام خلاط كهربائي بشكل جيد جدًا.

الخطوة الثالثة: إضافة السكر

في هذه الخطوة عليك استخدام مضرب الخلط اليدوي وإضافة السكر للبيض وخفقه بحيث يصبح قوامه كريمي ولونه أصفر باهت.

الخطوة الرابعة: الماء البارد

إضافة الماء البارد لخليط السكر والبيض ومن ثم خفقه مع اضافة الطحين المتعدد الاستخدام المغربل مع البيكنج بودر بشكل تدريجي.

الخطوة الخامسة: الخليط داخل الفرن

بعد الانتهاء من خفق المكونات يوضع الخليط في قالب الكيك المحتوي على ورق الزبدة ويتم ادخال القالب للفرن لمدة 30 - 35 دقيقة.

الخطوة السادسة: مراقبة الكيكة

بعد مرور 30 إلى 35 دقيقة يجب عليك مراقبة الكيكة والتحقق من أنها ناضجة. يكون ذلك عن طريق وضع عود أسنان فيها وفي حال خروجه نظيفًا دون أن يعلق عليه بعض من الخليط فهذا يعني أن الكيكة جاهزة لأن تخرج من الفرن.