طريقة عمل سلطة الملفوف

يعد الملفوف من الخضراوات اللذيذة والمفيدة جدًا إليك طريقة عمل سلطة الملفوف الشهية والمقرمشة في المقال

طريقة عمل سلطة الملفوف

نقدم لك طريقة عمل سلطة الملفوف بأنواعها المختلفة والقيمة الغذائية لكل منها في ما يأتي

طريقة عمل سلطة الملفوف بالمايونيز الكلاسيكية

طريقة عمل سلطة الملفوف بالمايونيز الكلاسيكية الكريمية والتي تدعى أيضًا الكولسلو اتبع ما يأتي:

1. المكونات الرئيسة للسلطة

  • رأس ملفوف صغير.
  • 3 حبات جزر كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

2. مكونات صلصة المايونيز للسلطة

  • كوب من المايونيز الجاهز.
  • ربع كوب من خل التفاح الأحمر.
  • ملعقة من السكر المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

3. طريقة تحضير سلطة الملفوف بالمايونيز

اتبعي الخطوات الاتية:

  1. قطعي الملفوف إلى شرائح رفيعة أو ابشريها في محضرة الطعام ثم ضعيها في مصفاه كبيرة.
  2. أضيفي الملح إلى الملفوف مع التقليب (اختياري) حيث يساعد الملح على إبقاء الملفوف مقرمشًا أطول فترة ممكنة، اتركيه لمدة ساعة.
  3. تخلصي من الماء والرطوبة الناتجة عن تمليح الملفوف وانقليه إلى وعاء نظيف.
  4. قومي بتقشير الجزر وتقطيعه بواسطة المبشرة إلى شرائح رفيعة جدًا وأضيفيها إلى الملفوف.
  5. حضري الصلصة بمزج جميع مكوناتها جيدًا ثم قومي بتذوقها إذا اردتي تعديل السكر أو الملح حسب الحاجة.
  6. تضاف الصلصة فوق الملفوف والجزر المقطع ويقلب المزيج برفق وتأكدي من تغطية المكونات جميعها بالتساوي.
  7. يمكنك الاحتفاظ بالسلطة لمدة ساعتين بالثلاجة قبل التقديم.

4. القيمة الغذائية لسلطة الملفوف بالمايونيز

تحتوي الحصة الواحدة (التي تعادل كوب من الخضار الورقية الطازجة) من سلطة الملفوف بالمايونيز أي ما يعادل 219 غرام على 371 سعرة حرارية، 34 غرام من الدهون، 2غرام من البروتين و 3 غرام من الألياف.

بدائل صحية لسلطة الملفوف الكلاسيكية

إذا كنت ترغبين بتحضير سلطة الملفوف بمكونات أكثر صحية إليك الخيارات الاتية:

1.سلطة الملفوف الكلاسيكية الصحية

في الاتي أبرز التفاصيل عن سلطة الملفوف الكلاسيكية الصحية:

1. طريقة عمل سلطة الملفوف الكلاسيكية الصحية كالاتي:

تشمل الطريقة على الاتي:

  1. استبدلي مكونات الصلصة للسلطة بمكونات صحية أكثر على النحو الاتي:
    • ربع كوب من خل التفاح.
    • ملعقتين من زيت الزيتون.
    • ملعقة من السكر الأسود.
    • ملعقة من الخردل.
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  2. حضري الملفوف والجزر بالطريقة المذكورة سابقًا وحضري الصلصة بمزج مكوناتها جيدًا مع بعضها.
  3. ضعي مكونات السلطة في وعاء كبير وقلبيها جيدًا مع الصلصة ثم اتركيها لمدة 20 دقيقة قبل التقديم لتجانس المكونات.

2. القيمة الغذائية لسلطة الملفوف الكلاسيكية الصحية

تحتوي الحصة الواحدة أي ما يعادل 316 غرام من سلطة الملفوف الصحية على 150 سعرة حرارية، 7 غرام من الدهون، 4 غرام من البروتين و7 غرام من الألياف.

2. سلطة الملفوف مع التفاح المنعشة

حضري طبق من سلطة الملفوف بالتفاح المنعش من خلال ما يأتي:

1. طريقة عمل سلطة الملفوف مع التفاح

  1. حضري مكونات صلصة السلطة الصحية الاتية:
    • ملعقتين من الخل.
    • ملعقة صغيرة من العسل.
    • ملعقتين من الخردل.
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
    • ربع كوب من زيت الزيتون.
  2. ضعي كوب من الملفوف المقطع وحبة من التفاح الأخضر المبشور في وعاء كبير.
  3. حضري الصلصة بمزج المكونات جيدًا مع بعضها ثم أضيفيها لطبق السلطة.
  4. يمكنك إضافة القليل من جبن الفيتا أو التوت البري والجوز عن التقديم سيضيف مذاقًا رائعًا.

2. القيمة الغذائية لسلطة الملفوف بالتفاح

تحتوي الحصة الواحدة بما يعادل 200 غرام من سلطة الملفوف بالتفاح على 206 سعرة حرارية، 15 غرام من الدهون، 3 غرام من الروتين و 3 غرام من الألياف.

فوائد سلطة الملفوف

تتمثل فوائد سلطة الملفوف بحصولك على الفوائد الكثيرة للمكون الأساس وهو الملفوف نذكر بعضًا منها:

  • مليء بالعناصر الغذائية حيث يحتوي نصف كوب من الملفوف على ثلث احتياجك من فيتامين سي بالإضافة إلى حمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين أ وك.
  • يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة المهمة لحماية الخلايا.
  • يحتوي على مجموعة من المواد الغذائية التي تساعد في تخفيف الالتهابات المتعلقة بالسرطان وأمراض القلب والسكري.
  • مفيد للجهاز الهضمي حيث يحتوي على عناصر تحافظ على صحة المعدة والأمعاء.
  • يحتوي على الكثير من الألياف ويعطي شعورًا بالشبع.
  • يساعد في التخلص من الكوليسترول الضار والتحكم في مستوى السكر في الدم.

من قبل رزان الحوراني - الخميس ، 12 نوفمبر 2020