طريقة عمل سلطة الملفوف

نقدم لك طرق صحية لعمل سلطة الملفوف والقيمة الغذائية لكل منها في ما يأتي:

سلطة الملفوف الكلاسيكية الصحية

في الآتي أبرز التفاصيل عن سلطة الملفوف بالمايونيز الكلاسيكية ولكن بطريقة صحية:

1. المكونات الرئيسة للسلطة

• رأس ملفوف صغير.
• 3 حبات جزر كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.

2. مكونات الصلصة للسلطة

• ربع كوب من خل التفاح.
• ملعقتين من زيت الزيتون.
• ملعقة من السكر الأسود.
• ملعقة من الخردل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

3. طريقة تحضير سلطة الملفوف الكلاسيكية الصحية

اتبعي الخطوات الآتية:

1. قطعي الملفوف إلى شرائح رفيعة أو ابشريها في محضرة الطعام ثم ضعيها في مصفاة كبيرة.
2. أضيفي الملح إلى الملفوف مع التقليب (اختياري) حيث يساعد الملح على إبقاء الملفوف مقرمشًا أطول فترة ممكنة، اتركيه لمدة ساعة.
3. تخلصي من الماء والرطوبة الناتجة عن تمليح الملفوف وانقليه إلى وعاء نظيف.
4. قومي بتقشير الجزر وتقطيعه بواسطة المبشرة إلى شرائح رفيعة جدًا وأضيفيها إلى الملفوف.
5. حضري الصلصة بمزج جميع مكوناتها جيدًا ثم قومي بتذوقها إذا اردتي تعديل السكر أو الملح حسب الحاجة.
6. تضاف الصلصة فوق الملفوف والجزر المقطع ويقلب المزيج برفق وتأكدي من تغطية المكونات جميعها بالتساوي.
7. ضعي مكونات السلطة في وعاء كبير وقلبيها جيدًا مع الصلصة ثم اتركيها لمدة 20 دقيقة قبل التقديم لتجانس المكونات.

4. القيمة الغذائية لسلطة الملفوف الكلاسيكية الصحية

تحتوي الحصة الواحدة أي ما يعادل 316 غرام من سلطة الملفوف الصحية على 150 سعرة حرارية، 7 غرام من الدهون، 4 غرام من البروتين و7 غرام من الألياف.

سلطة الملفوف مع التفاح المنعشة

حضري طبق من سلطة الملفوف بالتفاح المنعش من خلال ما يأتي:

1. طريقة عمل سلطة الملفوف مع التفاح

1. حضري مكونات صلصة السلطة الصحية الآتية:
   • ملعقتان من الخل.
   • ملعقة صغيرة من العسل.
   • ملعقتان من الخردل.
   • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
   • ربع كوب من زيت الزيتون.
2. ضعي كوب من الملفوف المقطع وحبة من التفاح الأخضر المبشور في وعاء كبير.
3. حضري الصلصة بمزج المكونات جيدًا مع بعضها ثم أضيفيها لطبق السلطة.
4. يمكنك إضافة القليل من جبن الفيتا أو التوت البري والجوز عن التقديم سيضيف مذاقًا رائعًا.

2. القيمة الغذائية لسلطة الملفوف بالتفاح

تحتوي الحصة الواحدة بما يعادل 200 غرام من سلطة الملفوف بالتفاح على 206 سعرة حرارية، 15 غرام من الدهون، 3 غرام من البروتين و 3 غرام من الألياف.

فوائد سلطة الملفوف

تتمثل فوائد سلطة الملفوف بحصولك على الفوائد الكثيرة للمكون الأساس وهو الملفوف نذكر بعضًا منها:

• مليء بالعناصر الغذائية حيث يحتوي نصف كوب من الملفوف على ثلث احتياجك من فيتامين سي بالإضافة إلى حمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين أ وك.
• يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة المهمة لحماية الخلايا.
• يحتوي على مجموعة من المواد الغذائية التي تساعد في تخفيف الالتهابات المتعلقة بالسرطان وأمراض القلب والسكري.
• مفيد للجهاز الهضمي حيث يحتوي على عناصر تحافظ على صحة المعدة والأمعاء.
• يحتوي على الكثير من الألياف ويعطي شعورًا بالشبع.
• يساعد في التخلص من الكوليسترول الضار والتحكم في مستوى السكر في الدم.