فوائد الحليب البقري

لطالما ارتبط تناول حليب الأبقار بالصحة الجيدة والمناعة المتينة، مما جعله من أكثر المشروبات استهلاكاً، فماذا تعرف عن فوائده؟

فوائد الحليب البقري

الحليب هو المشروب الأشهر بعد الماء، ولطالما عرف بفوائده العديدة للجسم، فهل فكرت مسبقاً ما هي مميزاته؟

يتم انتاج الحليب من الغدة الثديية في الثدييات جميعها بما فيها البشر لتغذية مواليدها حتى تصبح جاهزة للفطام. وهو بالفعل غني جداً بالمغذيات التي تجعله الغذاء الأنسب للمواليد الجدد. دعنا نعرفك على فوائده فيما يلي:

فوائد الحليب البقري

لطالما اعتبر الحليب البقري كمشروب صحي  ذي قيمة غذائية عالية وفوائد كبيرة تعود على الصحة، اذ بحسب توجيهات وزارة الزراعة الأمريكية-USDA، فإنه يوصى بتناول الحليب والألبان ومنتجاتها كالأجبان خالية الدسم أو قليلة الدسم، مع الحصول على ما لا يزيد عن 10% من مجموع السعرات المتناولة يومياً من الدهون المشبعة التي قد يمكن أن تكون الألبان كاملة الدسم كحليب البقر الكامل الدسم مصدراً لها.

1- فوائد الحليب البقري للعظام

يعتبر الحليب أحد أغني المصادر الغذائية للكالسيوم، والذي يعتبر المعدن الأهم لتعزيز صحة العظام والأسنان، بالاضافة الى كونه مصدر للبوتاسيوم والفسفور، كما وعادة ما يتم تدعيم حليب الأبقار بفيتامين د، و توفر هذه العناصر المهمة يعني الوقاية من هشاشة العظام.  
وعلى الرغم من أن دراسة أجريت لمدة سبع سنوات على مراهقات يمارسن النشاط البدني و يتبعن نظام غذائي غني بالحليب ومنتجاته  ومصادر الكالسيوم ولم تظهر نتائجها أي تغيير في مكافحة الكسور لديهن، إلا أنه لا زال يوصى بتناول  الحليب ومشتقاته لتعزيز نمو عظام الأطفال.

2- تعزيز صحة القلب

يعتبر حليب الأبقار مصدراً للبوتاسيوم، المعدن المهم لارتخاء وتوسعة الشرايين والأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.

بحسب دراسة أجراها الدكتور مارك هوستن في مستشفى ثوماس  Thomas Hospital في مدينة تينيسي Tennessee في الولايات المتحدة الامريكية، تبين أن زيادة استهلاك البوتاسيوم وتقليل الصوديوم، يقلل من خطر الاصابة بأمراض القلب والاوعية الدموية.  فالأشخاص الذين تناولوا 4069 ملغم من البوتاسيوم يومياً  انخفض خطر إصابتهم بأمراض القلب بما نسبته  49% بالمقارنة مع من استهلكوا 1000 ملغم بوتاسيوم يومياً.

3- الحليب في مواجهة السرطان

قد يلعب فيتامين د دوراً مهماً في الوقاية من نمو وتكاثر الخلايا السرطانية. في نتائج دراسة بحثت العوامل المرتبطة بخطر الاصابة بسرطان القولون والمستقيم تبين أن المناطق التي يعيش فيها سكان اقل عرضة للشمس، ولا يتناولون الحليب هم أكثر عرضة للإصابة.

صورة لوعاء يحوي حليب بقري

4- فوائد الحليب في مكافحة الإكتئاب

تناول كميات كافية من فيتامين د يساهم في زيادة إنتاج هرمون السيروتونين،المرتبط بالمزاج والشهية والنوم، وحدوث نقص بفيتامين د ، يعني رفع خطر الإصابة بالاكتئاب وسوء المزاج  والتعب، ومصادر فيتامين د الغذائية قد تكون قليلة الا أن أشهرها هو الحليب البقري المدعم.

5- الحليب لبناء العضلات

يعتبر الحليب البقري مصدر غني للبروتينات عالية الجودة، ويحوي كل الأحماض الأمينية الأساسية التي تعتبر الأهم في بناء العضلات ونموها والحفاظ عليها.  ويعتبر الحليب كامل الدسم مصدر للطاقة المستمدة من الدهون المشبعة، مما يساهم في التقليل من استخدام العضلات كمصدر للطاقة، لذا فهو مشروب مثالي للرياضيين.

6- فوائد الحليب لالتهاب المفاصل

بحسب بعض الدراسات فإن تناول الحليب يساهم في التقليص من تفاقم التهابات المفاصل ويخفف من أعراضها.  وهذا ما أكدته نتائج دراسة نشرت في مجلة (American College of Rheumatology Journal ).

القيمة الغذائية للحليب البقري

يعتبر الحليب البقري أغنى أنواع الحليب بالمغذيات والعناصر الغذائية مثل البروتينات عالية الجودة والكالسيوم، الكولين، البوتاسيوم وغيرها العديد من المعادن والفيتامينات المهمة.

كل كوب من الحليب البقري يعتبر حصة غذائية، وتتغير قيمته الغذائية بتغير منسوب الدهون فيه، ويعتبر الحليب البقري قبل مروره بأي عملية تعديل أو نزع للحليب، حليباً كامل الدسم.

وهذه هي القيمة الغذائية التي يحويها كوب الحليب كامل الدسم والذي يحوي 3.25 % دسم:

العنصر الغذائي القيمة الغذائية

السعرات الحرارية: 

146 سعر حراري
الدهون:  8 غم دهون
الكربوهيدرات:  13 غم
البروتينات:  8 غم بروتين

على الرغم من فوائد الحليب المميزة لكن علينا الانتباه الى ان تناول الحليب كامل الدسم على الرغم من فوائده الا انه لا يعتبر مصدراً عالياً للدهون المشبعة والكولسترول، لذا يوصى عادة بتناول الحصص اليومية الموصى بها وباعتدال وبما يتراوح ما بين كوب الى ثلاث اكواب  يومياً من الحليب، ويفضل ان يكون خالي أو متوسط الدسم، لمن يعانون الأمراض المزمنة او يطمحون الى تقليص كميات الدهون المتناولة.

من قبل شروق المالكي - الأربعاء ، 12 يوليو 2017
آخر تعديل - الأحد ، 8 أكتوبر 2017