طريقة عمل بيتزا مارجريتا صحية

مكونات العجينة 

• ½2 كوب دقيق.
• 2 مل ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ¾ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة خميرة جافة فورية.

مكونات الصلصة 

• كوب طماطم مهروسة معلبة.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• 3 رشات ملح.

مكونات الحشوة 

• 217 غرام جبن موزاريلا مبشور.
• 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور.
• 6 أوراق ريحان طازجة.

مكونات إضافية بحسب الرغبة 

• رقائق فلفل حار مجفف.
• دقيق أو سميد لرش الصينية بحسب الحاجة.

طريقة عمل العجينة 

1. أحضر وعاء متوسط الحجم، وأضف الدقيق والسكر والخميرة والملح، وامزجهم معًا جيدًا.
2. أضف الماء تدريجيًّا وزيت الزيتون، وامزج الخليط لتتماسك العجينة.
3. انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجنها لمدّة 3 دقائق بيديك.
4. ادهن وعاء عميق بالقليل من الزيت، وضع العجينة داخله.
5. غطِّ الوعاء بمنشفة أو بغلاف بلاستيكي، واتركها جانبًا في مكان دافئ لمدّة ساعتين.
6. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 260 - 285 مئوية لمدّة ساعة على الأقل.

طريقة عمل الصلصة 

1. أحضر وعاء صغير الحجم، وقلّب الطماطم مع الثوم وزيت الزيتون والفلفل والملح.
2. امزجهم جيدًا، واترك الصلصة جانبًا.

طريقة عمل بيتزا مارجريتا 

1. اقسم العجينة إلى جزأين متساويين.
2. ضع العجينة في صينية مناسبة، وغطّها بغلاف بلاستيكي، واتركها لمدّة 5 - 10 دقائق.
3. رش القليل من السميد أو الدقيق في صينية مناسبة.
4. افرد العجينة في الصينية بيديك بشكل دائري.
5. اتركها ترتاح قليلًا حوالي 5 دقائق إضافية.
6. رش العجينة أو ادهنها بأطراف أصابعك بزيت الزيتون.
7. وزّع الصلصة على العجينتين بالتساوي، وابتعد عن الحواف قليلًا.
8. افرد الصلصة بظهر ملعقة، ثم رش جبنة البارميزان على الصينين بالتساوي.
9. وزّع جبنة الموزاريلا على العجينتين أيضًا، ثم وزّع أوراق الريحان.

طريقة طهي بيتزا مارجريتا 

1. اخبز البيتزا في الفرن لمدّة 7 - 8 دقائق لتصبح القشرة ذهبية اللون.
2. أخرجها من الفرن، وانقلها إلى لوح خشبي للتقطيع.
3. قطّع البيتزا إلى شرائح، وقدّمها ساخنة فورًا.

• تحتوي المكونات المستخدمة في طريقة عمل بيتزا مارجريتا على مكوّن الطماطم المهروسة، يساعد تناولها في الوقاية من الإصابة ببعض أنواع السرطان، وذلك لمحتواها الغني من مضاد الأكسدة اللايكوبين، الذي يقلل من فرصة الإصابة بسرطان القولون والبروستاتا والمستقيم والمعدة. 
• يساعد تناول الوصفة في الحفاظ على صحة العظام والعضلات وتعزيز قوتها، وذلك لاحتوائها على مكوّن الجبن الغني بالكالسيوم والبروتين، مما يحسّن من صحة العضلات، ويعمل على تقوية العظام. 
• تجنب الإفراط في تناول بيتزا المارجريتا، لارتفاع محتواها بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات والصوديوم والدهون، وذلك لتفادي الإصابة بالأمراض الصحية المزمنة والإصابة بالسمنة.

• تناول طبق بيتزا مارجريتا بجانب طبق السلطة أو الخضروات المشكلة، للحصول على ألياف غذائية أكثر، لتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، لتحسين التحكم في المقدار المتناول.
• عند اتباع طريقة عمل بيتزا مارجريتا، يُنصح باختيار الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة بدلًا من الدقيق الأبيض المكرر، لتجنب ارتفاع مستوى السكر في الدم.

• يُنصح مريض القلب بتناول الطماطم للحصول على مضادات الأكسدة القوية والفيتامينات مثل: فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامينات ب والبيتا كاروتين، لحماية صحة الخلايا من التلف وخفض مستوى الكولسترول، وخفض ضغط الدم، وبالتالي؛ الوقاية من الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبة القلبية. 
• عند اتباع طريقة عمل بيتزا مارجريتا، احرص على اختيار الأجبان قليلة أو خالية الدسم، لتجنب الدهون المشبعة الضارة، لتفادي التأثير سلبًا على صحة القلب.

• تحتوي الوصفة السابقة طريقة عمل بيتزا مارجريتا على مكوّن الجبنة، لذا يُنصح تناوليها باعتدال، لتعزيز صحة الأمعاء والحفاظ على مستويات الكولسترول الصحية، وتحسين عملية الهضم، وذلك لاحتوائها على بكتيريا البروبيوتيك الجيدة.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار المكونات الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لبيتزا مارجريتا صحية للحصة الواحدة