طريقة عمل سلطة نيسواز

في هذه الوصفة نحتاج إلى المكونات التالية لتحضير الصلصة الفرنسية:

• 1/3 كوب من عصير الليمون.
• 3/4 كوب من زيت الزيتون البكر.
• 3 ملاعق كبيرة من كراث مفروم ناعمًا.
• ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج المفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة من الزعتر طازج مفروم ناعمًا.
• ملعقتان صغيرتان من الطرخون المفروم.
• ملعقة صغيرة الحجم من خردل ديجون.
• ملعقة صغيرة الحجم من الملح والفلفل الأسود.

نحتاج لتحضير سلطة نيسواز إلى المقادير التالية:

• 2 شرائح من التونة المشوية والمطبوخة أو 3 علب من التونة.
•  6 بيضات مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى أرباع بالطول.
• 600 غرام من البطاط الحمراء صغير.
• ملعقتان صغيرتان من الملح والفلفل الأسود.
• 2 رأس متوسط ​​من خس بوسطن مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
• 3 حبات بندورة صغيرة الحجم منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح.
• 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رقيقة.
• 250 غرام من الفاصوليا الخضراء المقطعة.
• 1/4 كوب زيتون الأسود.

في حالة استخدام شرائح التونة، يجب أن يتم نقعها مسبقًا بكمية قليلة من زيت الزيتون لمدة ساعة، ومن ثم طهو الشرائح على الشواية أو في مقلاة لمدة دقيقتين لكل جانب. وفي حالة استخدام التونة المعلبة فهي جاهزة لا تحتاج أي تحضيرات قبل استخدامها.

توضح طريقة تحضير سلطة نيسواز الفرنسية في الخطوات التالية:

1. حضّر الصلصة الفرنسية في محضر الطعام:
2. ضع الزيت وعصير الليمون والكراث والأعشاب والخردل ثم مزج وخلط المكونات جيدًا وإضف الملح والفلفل حسب الذوق.
3. انقع شرائح البصل في الصلصة الفرنسية:
   • ضع شرائح البصل في وعاء صغير.
   • رش 3 ملاعق كبيرة من الصلصة الفرنسية يساعد نقع البصل في الصلصة على إزالة بعض اللدغة منه.
4. اسلق حبات البطاطا لمدة 10 إلى 12 دقيقة، وعندما تنضج وهي دافئة قطعها إلى أنصاف أو أرباع حسب حجم البطاطس ومن ثم أضف ربع كوب من الصلصة عليها.
5. وفي أثناء سلق البطاطا، اسلق الفاصوليا الخضراء أيضًا لمدة 3-5 دقائق حتى تطهو وتصبح طرية ولكن متماسكة، ومن صفيها وشطفها بالماء البارد لإيقاف الطهي أو صدمة لمدة نصف دقيقة في ماء مثلج.
6. رتب طبقة من الخس على طبق التقديم وقطع شرائح التونة إلى شرائح صغيرة أو فرغ محتوى علب التونة وضعهم على شكل كومة وسط الخس.
7. برش البندورة وحلقات البصل حول التونة.
8. رتب البطاطا والفاصوليا الخضراء في أكوام على حافة الخس.
9. رتب البيض المسلوق والزيتون في أكوام على فراش الخس.
10.  برش ما تبقى من الصلصة الفرنسية على السلطة وتأكد من وصول الصلصة إلى جميع المكونات.
11. قدم السلطة على الفور إذ يجب أن تقدم دافئة قليلاً أو في درجة حرارة الغرفة.

• تعد سلطة نيسواز من أشهر السلطات الفرنسية الدسمة والغنية بقيمها الغذائية
• تحوي سلطة نيسواز معظم العناصر الغذائية وتعد مصدرًا عاليًا للبروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن كالأوميغا 3.
• يجب على من يطمحون لانزال الوزن والحفاظ عليه حساب الحصص اليومية منها فهي تعتبر عالية بالسعرات الحرارية نوعا ما.
• هذا الطبق ذو سعرات حرارية مرتفعة نسبيًا قد لا تتوافق مع نظام غذائي لإدارة وإنقاص الوزن.
• نسبة الصوديوم والدهون والكولسترول مرتفعة إذ يمكنك تقليل من كميات الزيت والملح المضافة.
• شرائح التونة الطازجة محتواها والقيمة الغذائية أفضل من التونة المعلبة.
• قد لا تناسب التونة المشوية جميع الأذواق، من الممكن أن تترك التونة لفترة زمنية أطول.
• يُنصح باستخدام الزيتون الأسود المحضر يدويًا، بدلًا من المعلب.

• مجمل الكربوهيدرات قد تكون مناسبة لمريض السكري.
• محتواها العالي من الألياف مفيد في السيطرة على مستويات السكر في الدم.

• الوصفة غنية بالأوميغا 3 المفيد لصحة مرضى القلب.
• ننصحكم بعدم إضافة الملح إلى هذه الوصفة، وذلك لأن الوصفة عالية بالصوديوم.

• الوصفة ذات قيمة غذائية عالية وجدا غنية بالبروتينات والألياف ومجموعة متنوعة من المعادن والأحماض الدهنية.
• محتوى الوصفة من البروتين عالي الجودة جدًا مفيد لك ولجنينك ولكن انتبهي إلى أن لتناول التونة وبعض أنواع الأسماك قواعد وحصص معينة يجب عدم تجاوزها للتقليل من نسبة الزئبق الداخل الى الجسم منها.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة نيسواز للحصة الواحدة