طريقة عمل عجة البطاطس

طريقة تحضير عجة البطاطس اللذيذ بطريقة بسيطة وسهلة.

• 500 غرام من البطاطا.
• 1 حبة من البصل الأبيض.
• 150 مل من زيت الزيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المقطع.
• 6 حبات من البيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب الجاف.

• قشّر حبات البطاطا (يمكن الإبقاء على قشر البطاطا حسب الرغبة).
• قطّع البطاطا إلى شرائح متوسطة الحجم تقريبًا.
• قطّع البصل إلى قطع صغيرة.
• ضع زيت الزيتون داخل مقلاة غير قابلة للالتصاق وأضف البطاطا والبصل إلى المقلاة.
• قم بتغطية المقلاة لمدة 30 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر.
• أحضر وعاء واخفق البيض مع الحليب بشكل جيد فيه وإلى أن يصبح المزيج متماسكًا.
• ضع خليط البيض على البطاطا والبصل في المقلاة، ثم أضف البقدونس، الملح، والفلفل إلى المقلاة أيضًا.
• ضع المقلاة على نار متوسطة مع تقليب البيض مع جميع الخضروات باستخدام ملعقة خشبية.
• عند تماسك جميع أجزاء البيض مع بعضه البعض، يمكن قلب عجة البيض داخل صحن وإعادته مرة أخرى إلى المقلاة على الجهة الأخرى مع تركه لعدة دقائق.
• يمكن إعادة الكرة وقلب العجة داخل الصحن مرة أخرى من أجل طهي كل جهة بشكل جيد ومتناسق.
• ضع عجة البطاطس داخل صحن التقديم وأضف المزيد من الملح في حال الرغبة.
• يفضل ترك العجة لمدة 10 دقائق جانبًا قبل القيام بتقديمه.

• كونه طبق غني بالسعرات الحرارية والكولسترول والدهون المشبعة، يجعلها من الخيارات المحدودة والمناسبة فقط لمن يتمتعون بالصحة الجيدة والوزن المناسب.
• يمكن إضافة أي نوع من أنواع الخضروات إلى العجة مثل الكوسا، الجزر، الملفوف، أو الذرة من أجل زيادة القيمة الغذائية للوجبة.
• يُنصح بتقليل كمية الملح داخل الوجبة لمرضى الضغط.

• بسبب الكولسترول والدهون المشبعة العالية في هذه الوجبة فهي فعلا تعد خيارًا مضرًا لمرضى السكري ويفضل الابتعاد عنه، وعادة ما ننصحهم بأخذ البيض مسلوق ويفضل البياض فقط.
• يُنصح مريض السكري بتقليل كمية البطاطا في الوجبة أو الاستعاضة عنها بالخضروات الأخرى التي لا تعمل على رفع السكر في الدم بشكل كبير مثل الكوسا والجزر.

• قد تكون هذه الوصفة غير ملائمة البتة لمن يعانون من أمراض القلب والشرايين فهي عالية بالكولسترول والدهنيات التي قد تشكل خطر على صحتهم، وبهذا ننصحهم بتجنب تناولها وأخذ بياض البيض المسلوق فقط.

• سيدتي الحامل إن كنت تعانين من زيادة كبيرة في الوزن وخاصة خلال فترة الحمل وتخشين السمنة، فننصحك بتجنب هذه الوصفة الغنية بالسعرات.
• اذا كنت تتمعين بالوزن المثالي وتبحثين عن التنويع في طعامك ومصادر مختلفة للبروتين فننصحك بهذه الوصفة كنوع من المقبلات مره بالأسبوع.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لعجة البطاطس للحصة الواحدة