طريقة عمل شوربة البصل

• 4 حبات بصل كبير الحجم مقشر ومقطع ناعمًا.
• 2 كوب مرق دجاج.
• 2 كوب مرق لحم.
• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 5 فص ثوم مفروم.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• جبن ماعز اختياري.

1. ضع قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة.
2. ضع الزيت والبصل في القدر.
3. اطهو البصل حتى يتحمر قليلًا.
4. أضف المرق والثوم والملح والفلفل.
5. دع المكونات تغلي ثم خفف درجة الحرارة.
6. اترك الشوربة تُطهى على نار خفيفة من 30 إلى 50 دقيقة.
7. قدم شوربة البصل ساخنة مع قطع من الجبن.

• حضّر مرق اللحم والدجاج منزليًا، وتجنب مكعبات مرق اللحم الجاهزة أو المعلبة التي تحتوي على صوديوم مضاف عالٍ لتجنب ارتفاع ضغط الدم.
• تجنب الإفراط في تناول البصل لتجنب المشكلات الصحية واضطرابات الجهاز الهضمي المحتملة كالانتفاخ والغازات، وخصوصًا البصل النيئ لتجنب حرقة المعدة.
• احرص على تناول البصل إذا كنت تعاني من فقدان الشهية أو اضطرابات النوم والمزاج أو الاكتئاب، لاحتوائه على الفوليك الذي يسهم في تخفيف هذه الأعراض.

• احرص على تناول شوربة البصل فهو يحتوي على الكروم الذي يسهم في تنظيم نسبة السكر في الدم، وعلى الكبريت الذي يسهم في خفض السكر عن طريق زيادة إنتاج الأنسولين.

• انتبه إلى مقدار البصل المتناول من الوصفة، إذا كنت تتناول أدوية وتجنب الإفراط في تناول البصل الأخضر تحديدًا، لاحتوائه على فيتامين ك لتجنب تداخله مع أدوية مميعات الدم.

• احرص على تضمين البصل قي الوجبات المتناولة، لاحتوائه على مضادات الإلتهاب ومضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من خطر الجذور الحرة وتعزز مناعة الجسم ووقايته من الأمراض.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة البصل للحصة الواحدة