بالصور: الفول وأنواع البقوليات - فول الصويا

فول الصويا

يُعرف أيضًا ببذور فول الصويا أو فول الصويا المحمص أو فول الصويا، ويُمكن تناوله باعتباره من الوجبات الخفيفة.

أنواع البقوليات بالصور

هل تُريد التنويع في نظامك الصحي؟ تعرف بالعرض المرئي الآتي على أنواع البقوليات المختلفة بالصور.

أتعرفون ما هذا الفول؟

أنواع البقوليات مثل الفول والبازيلاء والعدس من أكثر الأطعمة الصحية، البقوليات عادةً قليلة الدهن، وغنية بالألياف، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، والحديد، والمغنيسيوم.

الفاصولياء والبقوليات الأخرى قد تُشكل بديلًا صحيًا للحوم التي تحتوي على دهون وكوليسترول بكمية أكبر، إذا كنتم ترغبون بإضافة كمية أكبر من الفول والبقوليات الأخرى إلى حميتكم، فهذا العرض المرئي سيُساعدكم بذلك.

هناك الفول الأدزوكي (Adzuki beans) يُعرف أيضًا بالأزوكي، وفاصولياء الحقل أو الفاصولياء الحمراء الشرقية شائعة في المطبخ الياباني والصيني.

فاصولياء الأناسازي

من أنواع البقوليات فاصولياء الأناسازي أو ما يُعرف أيضًا بفول ماشية يعقوب، تُستعمل بشكل شائع في أطباق الحساء الجنوب غربية، ومن الممكن أن تُستعمل أيضًا في الوصفات كبديل للفول المنقط.

الفول الأسود

يُسمى أيضًا فول السلاحف، يُستعمل في الحساء والشوربات وأطباق الأرز وفي المطبخ الأمريكي اللاتيني.

البازيلاء سوداء العين

يُعرف أيضًا بفول البقر، ويُستعمل في السلطات والفطائر والأطباق الجنوبية.

الحمص

يُعرف أيضًا بالغربانزوس أو فول السيسي، يُستعمل في الفطائر والحمص المطحون والحساء والأطباق الإسبانية والهندية.

أدامامي

يُعرف أيضًا بفول الصويا الأخضر، يُستعمل كمسليات، مقبلات، في السلطات، في الفطائر، في أطباق الأرز.

فول مدمس

يُعرف أيضًا بالفول الواسع أو فول الفابا أو فول الحصان، ويُستعمل في الشوربات والأطباق الجانبية.

فول الكلية

يُستعمل بالأخص في الشوربة، التشيلي وأطباق الأرز.

العدس

يُستعمل في الحساء، السلطات، الأطباق الجانبية والأطباق الهندية.

الفول الأبيض الليما

يُعرف أيضًا بفول الزبدة أو فول مدغشقر، يُستعمل في أطباق السكوتاش والحساء والسلطات.