أنواع العدس بالصور
العدس من الإضافات الغنية بالبروتين التي يُمكن الاستمتاع بنكهتها وفوائدها بأشكال عدة وفي مختلف الأطباق، إليكم أنواع العدس بالصور:
أنواع العدس بالصور
برعاية
![sponsered by]()
1. العدس البني
يُعد العدس البني من أكثر أنواع العدس شيوعًا، وهو من أنواع العدس التي تُحافظ على شكلها وقوامها خلال الطهي ما يجعله مثالي للاستخدام في اليخنات، والشوربات، والطواجن، والسلطات، حتى إنه يُمكن استخدامه لتحضير برغر نباتي.
يتم طهي العدس البني عن طريق إضافة 1 كوب منه إلى 2 - 3 كوب من الماء، وتركه على نار خفيفة يغلي لمدة 35 - 45 دقيقة حتى ينضج بالدرجة المطلوبة.
2. العدس الأخضر
يتشابه العدس الأخضر مع العدس البني إلى حد كبير لكن نكهته أقوى نوعًا ما كما أنه يتوفر بعدة أحجام مختلفة، وقد يختلف لون هذا النوع من العدس إلى الأخضر الباهت أو المرقط للأخضر أو المائل للأزرق أو الأسود، وبما أنه يحتفظ بشكله وقوامه عند الطهي سيكون إضافة مميزة للأطباق الجانبية والسلطات.
يتم طهي العدس الأخضر عن طريق إضافة 1 كوب منه إلى 2.5 - 3 كوب من الماء، وتركه على نار خفيفة يغلي لمدة 35 - 45 دقيقة، ويُمكن إضافة المزيد من الماء أو الأعشاب العطرية للحصول على نكهة ألذ وأغنى.
3. العدس الفرنسي
يُزرع هذا النوع من العدس في فرنسا ويمتلك لون أخضر داكن مزرق وله طعم غني لذيذ، وبما أنه يحتفظ بقوامه أثناء الطهي سيكون مثالي للأطباق التي لا تحتوي على حساء كالأطباق الجانبية، والسلطات، والأسماك، واللحوم، كما يُمكن تتبيله بالملح، والفلفل الأسود، والجبن، والزيت، والخل لتحضير طبق جانبي شهي.
يتم طهي العدس الفرنسي عن طريق إضافة 1 كوب منه إلى 2.5 كوب من الماء، وتركه على نار خفيفة لمدة 20 - 30 دقيقة حتى يصل لدرجة النضج المطلوبة.
4. العدس الأسود
العدس الأسود من أقل أنواع العدس شيوعًا، ويُشابه العدس البني الغامق إلى حد كبير لكن قشرته الخارجية أكبر سمكًا وعند طهيه سيبدو مظهره كالكافيار، ويُمكن إضافة إلى أي طبق يحتوي على بروتين أو أطباق السلطة.
يتم طهي العدس الأسود عن طريق إضافة 1 كوب منه إلى 2.5 كوب من الماء، وتركه يغلي على نار خفيفة لحوالي 25 - 30 دقيقة أو أكثر حسب درجة النضج المطلوبة.
5. العدس الأحمر
أما العدس الأحمر فهو أشهر أنواع العدس على الإطلاق بالأخص في المطبخ الهندي إذ يدخل في تحضير أطباق الكاري والطبخ الشرق أوسطي أيضًا.
يتم طهي العدس الأحمر عن طريق إضافة 1 كوب منه إلى 2.5 كوب من الماء، وتركه على نار خفيفة حوالي 10 - 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
6. العدس الأصفر
يتشابه العدس الأصفر بشكل كبير مع العدس الأحمر، إذ أنه يدخل في تحضير نفس الأطباق ويتم طهيه تمامًا مثل العدس الأحمر.