الملح الأسود: تعرف على فوائده

الملح الأسود هو أحد المكونات المشهورة في المطبخ الهندي، ويمتاز بفوائده الصحية العديدة، لنتعرف معًا على أهم المعلومات حول الملح الأسود من خلال هذا المقال.

الملح الأسود: تعرف على فوائده

بدأ استخدام الملح الأسود (kala namak) أو الملح الأسود الهندي منذ القدم، ويتم استخدامه في العديد من الوصفات، كما أن البعض يستخدمه كعلاج فعال لمشكلات المعدة وضغط الدم المرتفع، لكن ماذا تعرف عنه؟

ما هو الملح الأسود؟

الملح الأسود هو نوع من الأملاح الذي تتم معالجته في جبال الهيمالايا، يبدأ الملح الأسود على شكل ملح وردي، والذي يتم تسخينه مع بذور البهارات والتوابل والأعشاب الهندية الأخرى. 

عندما تسخن هذه الخلطة يصبح لون الملح داكنًا ولهذا سمي بالملح الأسود.

فوائد الملح الأسود

إليك مجموعة من الفوائد الصحية المرتبطة باستخدام الملح الأسود:

1. يحتوي على صوديوم أقل من ملح الطعام العادي

يحتوي ملح الطعام التجاري العادي على نسبة عالية من الصوديوم على عكس الملح الأسود المشتق من الطبيعة.

فالأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم قد يكون الملح الأسود خيارًا مناسبًا لهم بسبب انخفاض مستوى الصوديوم فيه، ومن الجدير بالذكر أن الوجبات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ترتبط ارتباطًا وثيقًا بضغط الدم المرتفع.

2. يقلل من تشنجات العضلات

يحتوي الملح الأسود على كمية كبيرة من البوتاسيوم وهو أمر ضروري في تنظيم عمل العضلات ويساعد أيضًا على امتصاص المعادن الأخرى جيدًا. 

يساعد استخدام الملح الأسود في التقليل من تقلصات وتشنجات العضلات عن طريق إراحتها.

3. يساعد في تنشيط الدورة الدموية

يساعد الملح الأسود في تنشيط الدورة الدموية فهو يعد مخفف دم طبيعي.

استخدام الملح الأسود قد يساهم في التقليل من جلطات الدم ومشكلات الكولسترول.

4. يحسن من عملية الهضم

يعتقد أن الملح الأسود يساعد في تحسين عملية الهضم، وتخفيف الغازات وانتفاخات البطن، على الرغم من هذه الادعاءات إلا أن هناك حاجة إلى البحث المعمق في فوائد الملح الأسود من أجل تأكيدها.

5. يعزز صحة الشعر والجلد

في الهند استخدم الملح الأسود في العديد من المناحي المختلفة، بما فيه الجمالية.

بسبب خصائصه العديدة فإن الملح الأسود من شأنه أن يساعد في تعزيز صحة الشعر والجلد.

6. يقلل من خطر الإصابة باحتباس الماء

تعد الإصابة باحتباس السوائل والماء في الجسم شائعة، وتحدث بسبب تراكم وتجمع السوائل في الأنسجة أو تجاويف الجسم.

أحد أهم أسباب احتباس السوائل هو استهلاك الصوديوم الزائد، لكن بما أن الملح الأسود يحتوي على نسبة أقل من غيره من الصوديوم فهذا يجعله معالجًا للاحتفاظ بالمياه.

هل الملح الأسود صحيًا لك؟

قد يكون الملح الأسود أقل في الصوديوم من ملح الطعام العادي، ولكن هذا لا يعني أنه صحيًا من الدرجة الأولى.

يجب استخدام فقط الكمية الموصى بها من الملح دائمًا وعدم الإفراط في تناوله.

الاثار الجانبية لتناول الملح الأسود

بالرغم من وجود بعض فوائد الملح الأسود المحتملة إلا أن الإفراط في تناوله قد يسبب بعض الاثار الجانبية، نذكر بعضًا منها في ما يأتي:

  • يمكن أن يؤدي تناول الملح الأسود بكميات كبيرة إلى تكوين حصوات في الكلى، والتي قد تكون مؤلمة وقد تعيق وظائف الجهاز البولي.
  • قد يسبب استهلاك الملح الأسود حدوث ضعف في الغدة الدرقية؛ لأن الملح الأسود غير معالج باليود المهم لتعزيز وظائف الغدة الدرقية، وإذا أردت استخدام الملح الأسود عليك إيجاد مصادر أخرى لليود.
  • يحتوي الملح الأسود على كمية كبيرة من الفلورايد الأمر الذي يؤدي إلى حدوث تسمم الفلورايد، مما يؤدي إلى تصبغ الأسنان، لذا يجب الحد من استهلاكه خاصة من قبل الأطفال.

من قبل سيف الحموري - الجمعة ، 1 مايو 2020
آخر تعديل - الأربعاء ، 16 يونيو 2021