تعرف على الأطعمة الخالية من الجلوتين

ما هي قائمة الأطعمة الخالية من الجلوتين، ومن الأفراد الذين عليهم تناولها؟ تعرف على الإجابة في هذا المقال.

تعرف على الأطعمة الخالية من الجلوتين

من الممكن أن يكون النظام الغذائي الخالي من الجلوتين، الخيار الأفضل للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، وهو حالة مرضية قد تنتج عن عدم تحمل الجلوتين. 

يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالجلوتين الذي وهو بروتين موجود في معظم الحبوب مثل القمح، والشعير، والجاودار إلى تفاقم بعض المشاكل الصحية الخطيرة، خاصة لمن يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي أو الحساسية.

في المقابل من الممكن أن يتسبب إزالتها من نظامك الغذائي، إلى نقص مدخولك اليومي من الألياف، والفيتامينات، والعناصر الغذائية الأخرى اللازمة لقيام الجسم بوظائفه الحيوية.

لذلك يعد اختيار الأطعمة الخالية من الجلوتين، التي توفر العناصر ذاتها الموجودة في القمح، أمرًا في غاية الأهمية من أجل تلبية احتياجاتك الغذائية العامة.

يمكن أن يساعدك الطبيب أو اخصائي التغذية في اتخاذ الخيارات الغذائية المناسبة للحفاظ على نظام غذائي متوازن وصحي، وخالي من الجلوتين.

أطعمة خالية من الجلوتين

قد يبدو الاستغناء عن الجلوتين من نظامك الغذائي مهمة في غاية الصعوبة، لكن هناك العديد من الأطعمة الخالية من الجلوتين بشكل طبيعي، صحية ومحببة لدى الكثيرين حيث يمكن أن تكون بديلًا جيدًا للأطعمة الغنية بالجلوتين. 

من الممكن أن تشمل ما يأتي:

الجدول يوضح الأطعمة الخالية من الجلوتين:

النشويات الخالية من الجلوتين

الأطعمة الخالية من الجلوتين

الأرز

الفاكهة

نبات الكسافا أو ما يعرف بالبفرة

الخضروات

حبوب ذرة

اللحوم

فول الصويا

الدواجن

البطاطا

المأكولات بحرية

البطاطا الحلوة

الألبان

الكينوا

الفاصوليا

بذور التيف

البقوليات

الشوفان الخالي من الغلوتين

المكسرات

بذور الكتان والشوفان 

العسل 

من المشروبات الخالية من الجلوتين ما يأتي: 

  • الماء.
  • المياه المعدنية.
  • مشروبات الطاقة.
  • العصائر الطبيعية.
  • الحليب.

من يجب أن يتجنب الجلوتين؟

لا يعد تجنب الجلوتين أمرًا ضروريًا بالنسبة للغالبية العظمى من الأشخاص، لكنه يصبح ملزمًا لمن يعانون من مشاكل صحية، فقد يحدث فرقًا كبيرًا على صحتهم.

لكن لا يعد اتباع نظام غذائي خالي من الجلوتين أمرًا ضارًا، إذ يمكنك الحصول على العناصر الغذائية الموجودة ذاتها في حبوب الجلوتين في العديد من الأطعمة الأخرى، فقط عليك اختيار النظام الغذائي الاخر بشكل صحيح.

ففي حال توقفت عن تناول أطعمة الجلوتين، ولم تستبدلها بالكربوهيدرات الضرورية لبقائك نشطًا طوال اليوم، فقد تتعرض لخطر نقص الألياف، والسعرات الحرارية، وفيتامين ب.

من قبل سلام عمر - الأربعاء ، 23 سبتمبر 2020