طريقة طبخ اللوبيا الخضراء: بلحم وبدون لحم

إذا كنت من الأشخاص المحبين للوبيا الخضراء، فهذا المقال لك، حيث سوف نعرفك على طريقة طبخ اللوبيا الخضراء. اقرأ المقال لتعرف أكثر.

طريقة طبخ اللوبيا الخضراء: بلحم وبدون لحم

اللوبيا الخضراء هي إحدى أنواع البقوليات الصحية والمغذية، فلنتعرف على طريقتين مختلفتين لطهيها فيما يلي.

1- طريقة طبخ اللوبيا الخضراء بالزيت

إذا كنت من الأشخاص الذين يفضلون إعداد اللوبيا بطريقة خفيفة وقليلة الدسم، هذه الوصفة حتمًا سوف تنال إعجابك.

المكونات 

هذه أهم المكونات التي عليك تحضيرها لإعداد اللوبيا الخضراء بالزيت:

  • كيلو من اللوبيا الخضراء الطازجة.
  • 7 حبات بندورة مقطعة ناعم.
  • 3-4 حبات بصل مقطعة ناعم.
  • 5 فصوص ثوم مقطعة ناعم أو أكثر حسب الرغبة.
  • 4 ملاعق من زيت الزيتون.
  • التوابل: رشة ملح، بهارات مشكلة.

الطريقة 

هذه هي الخطوات التي عليك اتباعها لطبخ اللوبيا الخضراء بالزيت:

  1. قم بغسل اللوبيا والتخلص من الأطراف، ثم قم بتقطيعها ناعم.
  2. في وعاء عميق على النار قم بتقليب الثوم والبصل مع زيت الزيتون قليلًا إلى أن يبدأ بالذبول.
  3. قم بإضافة اللوبيا الخضراء المقطعة والبندورة المقطعة إلى الثوم والبصل.
  4. أضف الملح والتوابل واستمر في تقليب المكونات سوية ثم قم بتغطية الوعاء واخفض حرارة النار أسفل الوعاء، مع الحرص على تقليب المكونات بين الفينة والأخرى.
  5. بعد أن تنضج اللوبيا الخضراء بالزيت تمامًا، تستطيع تناولها دافئة مع شريحة من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.

2- طريقة طبخ اللوبيا الخضراء باللحم

إذا كنت من الأشخاص الذين يحبون تناول اللوبيا مع اللحم وطبق جانبي من الأرز كوجبة متكاملة، هذه الوصفة حتماً سوف تنال إعجابك.

المكونات 

هذه أهم المكونات التي عليك تحضيرها لإعداد طبق اللوبيا الخضراء باللحم:

  • نصف كيلو من اللوبيا الخضراء الطازجة.
  • 200 غرام لحم بقري خالي من الدهون ومفروم ناعم.
  • كوب من عصير البندورة الطازج.
  • 3 حبات بندورة مقطعة.
  • حبة بصل كبيرة مقطعة ناعم.
  • فص ثوم (حسب الرغبة) مهروس أو مقطع ناعم.
  • كوب من الأرز الأسمر.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • التوابل: رشة ملح، بهارات مشكلة، بابريكا.

الطريقة 

هذه هي الخطوات التي عليك اتباعها لطبخ اللوبيا الخضراء باللحم:

  1. قم بغسل اللوبيا الخضراء جيدًا ثم قم بتقطيعها لقطع صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة.
  2. قم بنقع الأرز في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة.
  3. في وعاء عميق على النار قم بتقليب اللحمة المفرومة مع ملعقة من زيت الزيتون، وعندما تبدأ اللحمة بالنضج، أضف إليها البصل والثوم وقطع البندورة مع القليل من الملح والتوابل، واستمر في التقليب لبضعة دقائق.
  4. أضف اللوبيا الخضراء إلى المقلاة واستمر في التقليب، ثم قم بتغطية المقلاة واترك المكونات تطهى سوية.
  5. عندما يبدأ لون اللوبيا الخضراء بالتغير، قم بإضافة عصير الطماطم إلى المزيج واتركه على نار هادئة إلى أن تنضج المكونات تمامًا.
  6. في قدر اخر على النار قم بتقليب الأرز بعد غسله من الماء مع ملعقة من زيت الزيتون، ثم أضف إليه الماء المغلي بحيث يكون مستوى الماء في القدر أعلى قليلًا من مستوى سطح الأرز، واتركه يطهى على نار هادئة إلى أن ينضج تمامًا وتجف المياه عنه.
  7. تقدم اللوبيا الخضراء مع اللحم دافئة إلى جانب طبق صغير من الأرز.

نصائح إضافية 

لكي تكون طريقة طبخ اللوبيا الخضراء التي قمت باتباعها صحية قدر الإمكان، احرص على التقيد بالإرشادات والنصائح التالية:

  • تجنب استخدام الدهون المشبعة والضارة أثناء الطهي، واستبدلها بزيت الزيتون أو أي زيت صحي اخر من اختيارك.
  • حاول الابتعاد عن رب البندورة المصنع قدر الإمكان، واستخدم بدلًا منه عصير الطماطم الطازج والصحي.
  • إذا كنت ترغب في إعداد اللوبيا باللحم، استخدم اللحم البقري وتجنب لحم الخروف، إذ أن نسبة الدسم في النوع الأول أقل.
  • إذا كنت ترغب في تناول اللوبيا التي قمت بإعدادها مع القليل من الأرز أو مع الخبز، قم باختيار الأنواع المصنوعة من الحبوب الكاملة.
من قبل رهام دعباس - الخميس ، 25 يونيو 2020