يحتوي البصل على كميات كبيرة من فيتامين ج، وفيتامين ك، وتمتاز هذه الفيتامينات بالكثير من الفوائد الصحية التي تقوي جهاز المناعة، حيث تُساهم في الوقاية من مجموعة متنوعة من الأمراض بل وتمد الجسم بالطاقة الحيوية.
وُجد أن البصل يحتوي على حمض الفوليك مما يُقلل من الاكتئاب من خلال منع زيادة الهوموسيستين (Homocysteine)، والكمية الزائدة من الهوموسيستين تتداخل مع إنتاج الهرمونات التي تجعلك تشعر بشكل جيد، مثل: السيروتونين، والدوبامين، والنورادرينالين التي تُنظم ليس فقط المزاج، ولكن أيضًا النوم، والشهية.
لقد أظهرت الدراسات أن الكويرسيتين (Quercetin) لموجود في البصل يُساهم في التخلص من الجذور الحرة في الجسم كما يقوم بتثبيط عمليات الأكسدة المرتبطة بأمراض القلب، ويحتوي البصل على مضادات أكسدة تُقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم، ويزيد من مستويات الكوليسترول المفيد، وبالتالي فإنه يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم.
الآلية الدقيقة التي تمنع الإصابة بالسرطان غير معروفة، ولكن الفرضيات تشمل أن البصل يحتوي على مواد تعمل على تثبيط نمو الورم والطفرات، والوقاية من تشكيل الجذور الحرة، والبصل هو أيضًا مصدر للفيتامين ج وهو مضاد للأكسدة قوي يُساعد على منع تشكيل الجذور الحرة المعروفة أنها تُسبب السرطان، وخاصة سرطان القولون والمستقيم، وسرطان البروستاتا، وسرطان المريء والمعدة.