فواكه وخضار الشتاء - صاحب منها ما سيقوي مناعتك!

فصل الشتاء، ليس موسم البرد والامراض المعدية فحسب، بل هو كذلك موسم مجموعة من الأغذية المميزة، مثل الحمضيات والكستناء والترمس والذرة الصفراء وغيرها، فنتعرف على فوائدها تالياً.

فواكه وخضار الشتاء - صاحب منها ما سيقوي مناعتك!

يجلب فصل الشتاء معه العدوى والبرد والأمراض الفيروسية المختلفة، إلا أن له إيجابيات رغم ذلك، ومنها أنه موسم بعض أنواع الخضار والفواكه والبقوليات التي تعتبر كنزاً غذائياً لا سيما في مواجهة البرد والعدوى والأمراض، فما هي هذه الخضار والفواكه؟ فلنتعرف عليها تالياً.

1- الكستناء

 يزيد الاقبال على تناول الكستناء والمعروفة باسم أبو فروة (Chestnuts) في فصل الشتاء. ويتم تحضيرها مشوية، وهي تعتبر أحد انواع المكسرات الغنية بالفوائد، إذ تحتوي كل عشرة حبات من الكستناء على:

  • ما يقارب 206 سعر حراري.
  • كمية عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على زيادة الإحساس بالشبع، وتعزز صحة القلب والشرايين.
  • نسب عالية من الدهون المفيدة الغير مشبعة، وفيتامين E.
  • مجموعة من مضادات الاكسدة المعززة لمناعة الجسم.
  • نسب عالية من فيتامين C المعروف بكونه:
    • مقوي لجهاز المناعة.
    • مساعد في التخفيف من أعراض أمراض البرد والانفلونزا وشدتها وطول مدتها.
  • مضاد أكسدة اخر مهم في تعزيز صحة الجلد والمناعة وهو فيتامين A، فكل 100 غم من الكستناء الصينية تمدنا بما يقارب 202 وحدة دولية من هذا الفيتامين. (اليك 10 نصائح لعلاج الانفلونزا بشكل ناجع)

2- الذرة الصفراء

تعتبر الذرة الصفراء أحد الوجبات الخفيفة المميزة في فصل الشتاء، خاصة ان تم تحضيرها بطريقة صحية، كأن تحضر مشوية ومن دون زبدة.

وتعد الذرة الصفراء وجبة شهية و:

  • مصدر للطاقة.
  • مصدر لمجموعة من المغذيات، أهمها: فيتامين A ، وفيتامين E وفيتامينات B،  التي تعتبر كلها ضرورية للجهاز المناعي ولمحاربة الامراض والالتهابات.
  • تشتهر الذرة بفائدتها في محاربة الزهايمر وبعض أنواع السرطانات.

الذرة الصفراء وزيادة الوزن

إذا ما كنت تطمح للحفاظ على وزنك في فصل الشتاء، فاحرص على تناول الذرة الصفراء باعتدال وكوجبة خفيفة غنية بالمعادن والفيتامينات والألياف الغذائية المعززة للشعور بالشبع. واعلم أن كل كوز متوسط الحجم من الذرة المشوية يحوي ما يقارب 100 سعرة حرارية.

3- البطاطا الحلوة

 هل أنت من عشاق البطاطا الحلوة المشوية وتعتبرها وجبتك المميزة في فصل الشتاء؟ اذاً فانت محظوظ جداً، ففوائدها عديدة وكثيرة، منها:

  • توفير الدفء والطاقة.
  • تعزيز صحة جهاز المناعة.
  • الوقاية من الالتهابات وأمراض القلب ونزلات البرد.
  • تعتبر أحد مصادر النشويات الغنية بمضادات الاكسدة ومجموعة مميزة من المعادن والفيتامينات، مثل: فيتامين B5، فيتامين B6، فيتامين B1، والنياسين، والريبوفلافين، وفيتامين A وC  وE.
  • كونها أشهر مصادر البوتاسيوم، وتحتوي كذلك على كل من: المنغنيز والمغنيسيوم والكالسيوم.

وتعتبر غذاء مميز لكافة الفئات العمرية من أطفال أو كبار بالسن، اذ أنها سهلة الهضم ومغذية. كل حبة متوسطة مشوية منها تحوي ما لا يزيد عن 80-100 سعرة حرارية، لذا استمتع بتناولها من ضمن وجباتك الشتوية الخفيفة. اقرأ المزيد حول فوائد البطاطا الحلوة

4- الترمس

من منا لا يحب الترمس؟ وجبة خفيفة ومسلية، مفيدة ومشبعة! عادة ما يصاحب الترمس جلساتنا في فصل الشتاء، ويعد الترمس عديد الفوائد، ومن فوائده:

  • مصدر للطاقة وللبروتينات والالياف المشبعة، لذيذ وقليل بالسعرات وسهل التحضير.
  • كل(40 غم) ربع كوب من الترمس يحوي ما يقارب:
    • 50 سعرة حرارية.
    • غرام من الألياف الغذائية المفيدة لنزول الوزن، والمهمة لصحة القلب والشرايين.
    • 6 غرام من البروتينات التي تساعد على زيادة الإحساس بالشبع وتبني العضلات والخلايا.
    • 1.4 غرام دهون صحية المعززة لصحة الاوعية الدموية والقلب.
  • مصدر لعدد من المغذيات المهمة لصحة الجسم ولتعزيز مناعته في مكافحة أمراض الشتاء وتقلبات الطقس، وأشهرها: فيتامين C،  فيتامينB1  وحمض الفوليك، الحديد، الفوسفور، الزنك، الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز.
  • مصدر جيد لكل من الاوميغا 3 والاوميغا6.

5- اليقطين

اليقطين  ثمرة خريفية تنضج شتاءً وتنتمي الى عائلة القرعيات كما هو حال الكوسا والشمام، وهي منجم لعدد من المواد الغذائية والفوائد، بما في ذلك:

  • المساعدة على تعزيز مناعة الجسم.
  • يعتبر القرع أو اليقطين مصدر لمضادات أكسدة قوية مكافحة للعدوى والتهابات وخاصة الجلدية منها.
  • يعتبر مصدر لمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.
  • يعتبر غذاء مفيد للحامل فهو غني جداً بحمض الفوليك، وهو مصدر للأحماض الامينية والدهنية كالاوميغا 3 .
  • يحوي كل من: المغنيسيوم والفسفور، الكالسيوم، البوتاسيوم والنحاس. ومجموعة رائعة من فيتامينات B.
  • مكافحة الاكتئاب وتنظيم عمل الاعصاب.

اذا ما كنت تطمح لنزول الوزن شتاءً فقد ننصحك باعتماد اليقطين وحسائه من ضمن أطباقك اليومية، فهو قليل بالسعرات الحرارية، وعالي بالألياف الغذائية المعززة للشبع. كل 100 غم من اليقطين تحوي تقريباً 26 سعر حراري. ويناسب كافة الفئات العمرية من صغار وكبار، فهو لين سهل الهضم ولذيذ ومغذي. 

6- البرتقال

لعل البرتقال هو أشهر الحمضيات واشهر مصادر الأغذية لفيتامين C. موسمه فصل الشتاء، ويرتبط تناوله في أذهان الناس بكونه مكافح لاعراض الانفلونزا وأمراض البرد. ومن فوائده الأخرى:

  • يعتبر مصدر غني لمجموعة من المغذيات الأخرى المهمة مثل فيتامين A.
  • مصدر لمجموعة قوية من مضادات الاكسدة، كالفلافونويد، الألفا والبيتا كاروتين واللوتين، وكلها تعتبر مقويات للجهاز المناعي، ومكافحة للسرطانات.
  • تعتبر القشرة البيضاء المحيطة بالبرتقالة هي المكان الأكثر تركيزاً بالمغذيات.

وبرتقالة واحدة متوسطة الحجم تحوي أكثر من 60 نوع من الفلافونيدات.  بإمكانك قراءة المزيد حول فوائد البرتقال لصحتك.

من قبل شروق المالكي - الأربعاء ، 30 نوفمبر 2016
آخر تعديل - الاثنين ، 27 نوفمبر 2017