طريقة عمل الكريم كراميل: وصفات صحية

الكريم كراميل هو أحد أنواع الحلوى اللذيذة والخفيفة والتي تستطيع إعدادها والاستمتاع بها مع عائلتك بخطوات بسيطة وسهلة. إليك طريقة عمل الكريم كراميل في البيت.

طريقة عمل الكريم كراميل: وصفات صحية
محتويات الصفحة

في هذا المقال سوف نستعرض مجموعة من الوصفات المتنوعة والطرق المختلفة لإعداد الكريم كراميل اللذيذ في المنزل بسعرات حرارية أقل.

 

طريقة عمل الكريم كراميل بدون بيض

إذا كنت من الأشخاص الذين لا يحبون البيض أو الذين يعانون من حساسية البيض، فهذه هي الوصفة المثالية لك!

المكونات

لإعداد الكريم كراميل المنزلي دون بيض، عليك القيام بتحضير المكونات التالية:

  • 6 ملاعق من السكر البني أو العسل.
  • كوب من اللبن الرائب قليل الدسم.
  • كوب من الحليب البقري السائل قليل الدسم.
  • 3 ملاعق حليب مكثف محلى (اختياري).
  • ملعقتان كبيرتان نشا ذرة.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.

الطريقة

اتبع الخطوات التالية لعمل الكريم كراميل بدون بيض:

  • في مقلاة على النار قم بتذويب 4 ملاعق من السكر البني، ثم قم بفرده ساخناً في وعاء كبير أو مجموعة من الأطباق الصغيرة.
  • في وعاء عميق جانبي قم بخلط الحليب مع اللبن الرائب والسكر والحليب المكثف والفانيلا والنشا باستخدام الخفاقة الكهربائية.
  • قم بفرد المزيج الناتج فوق طبقة السكر المذاب.
  • ضع كوباً أو أكثر من الماء في صينية الفرن ثم قم بوضع الصينية أو الأطباق الصغيرة التي تحتوي على مزيج الكريم كراميل فوق هذه الصينية، بحيث يكون الماء محيطاً بها من كافة الجهات.
  • أغلق الفرن واترك الكريم كراميل ينضج فترة تتراوح بين 30-60 دقيقة.
  • أخرج الكريم كراميل من الفرن وضعه في الثلاجة بعد أن يبرد قليلاً. اتركه في الثلاجة عدة ساعات قبل التقديم.

طريقة عمل الكريم كراميل بدون فرن

إذا لم يتوفر في مطبخك فرن، لا داعي للقلق، هذه الوصفة سوف تمكنك من عمل كريم الكراميل بطريقة بسيطة دون الحاجة لاستخدام الفرن.

كريم كراميل بدون فرن

المكونات

لإعداد الكريم كراميل المنزلي دون فرن، عليك القيام بتحضير المكونات التالية:

  • 4 بيضات.
  • كوبان من الحليب البقري السائل قليل الدسم.
  • 6 ملاعق من السكر البني.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.

الطريقة

اتبع الخطوات التالية لعمل الكريم كراميل بدون فرن:

  • في مقلاة على النار قم بتذويب 4 ملاعق من السكر البني ثم قم بتوزيعها على أطباق صغيرة.
  • في وعاء جانبي عميق قم بخفق البيض مع ملعقتين من السكر ثم أضف إلى المزيج الحليب الدافئ بشكل تدريجي.
  • أضف الفانيلا إلى المزيج مع الاستمرار في الخفق.
  • قم بتوزيع المزيج على أطباق الكريم كراميل الصغيرة، ثم قم بتغطيتها بورق القصدير.
  • أحضر صينية واسعة وقم بسكب كوب أو كوبين من الماء فيها، ثم قم بتوزيع أطباق الكريم كراميل فوقها.
  • ضع الصينية على النار لمدة تتراوح بين 20-40 دقيقة إلى أن ينضج الكريم كراميل تماماً.
  • انتظر حتى تبرد أطباق الكريم كراميل قليلاً، ثم أدخلها الثلاجة لبضعة ساعات.

طريقة عمل الكريم كراميل بالفرن

إليك طريقة أخرى لعمل الكريم كراميل ولكن باستخدام الفرن.

كريم كراميل بدون فرن

المكونات

لإعداد الكريم كراميل المنزلي بالفرن، عليك القيام بتحضير المكونات التالية:

  • 6 ملاعق من السكر البني.
  • ملعقة كبيرة فانيلا.
  • كوبان من الحليب البقري الساخن.
  • 3 بيضات.
  • رشة ملح.

الطريقة

اتبع الخطوات التالية لعمل الكريم كراميل بالفرن:

  • في مقلاة على النار قم بتذويب ما يقارب 4 ملاعق من السكر البني على نار هادئة وببطء مع التحريك.
  • قم بفرد السكر الذائب على الطبق الذي ترغب بإدخاله الفرن قبل أن يبرد السكر.
  • في وعاء عميق قم بخفق ملعقتين من السكر البني مع الحليب السائل مع البيض والملح والفانيلا حتى يتجانس المزيج جيداً.
  • قم بسكب المزيج الناتج فوق طبقة السكر المذاب في الطبق الذي ترغب بإدخاله للفرن.
  • قم بصب كوب من الماء أو أكثر في داخل صينية الفرن الأساسية ثم ضع الطبق الذي يحتوي على مزيج الكريم كراميل فوقها، بحيث يكون الماء محيطاً به من كافة الجهات.
  • قم بتغطية الطبق بالقصدير وأغلق الفرن، اترك الكريم كراميل ما يقارب 30-60 دقيقة حتى ينضج.
  • بعد إخراج الكريم كراميل من الفرن ضعه جانباً حتى يبرد قليلاً ثم أدخله الثلاجة لبضعة ساعات قبل التقديم.

نصائح إضافية

لكي تتمكن من إعداد الكريم كراميل بشكل صحي ومتجانس وبسعرات حرارية أقل، اتبع النصائح والإرشادات التالية:

  • ابتعد عن خلطات الكريم كراميل الجاهزة، فهذه غنية بالمواد الحافظة والسكريات الضارة.
  • رغم أن لون الكراميل الأصفر محبب ويضفي على الطبق رونقاً إضافياً، إلا أننا ننصحك بتجنب استخدام الملونات الصناعية الضارة والاكتفاء باللون الطبيعي للكريم كراميل الناتج.
  • لا تستعمل السكر الأبيض، بل استبدله بالسكر البني أو العسل الطبيعي حسب الرغبة.
  • يفضل استخدام الحليب البقري السائل قليل الدسم، والابتعاد عن الحليب المكثف المحلى لسعرات حرارية أقل.
  • بعد تذويب السكر على النار، قم بإضافة 1-2 ملعقة من الماء إلى السكر الذائب كي يبقى سائلاً ولا يصبح صلباً عند توزيعه على الصينية أو أطباق الكريم كراميل.
من قبل رهام دعباس - السبت ، 28 مارس 2020