طريقة عمل الكريم كراميل: وصفات صحية

الكريم كراميل هو أحد أنواع الحلوى اللذيذة والخفيفة والتي تستطيع إعدادها والاستمتاع بها مع عائلتك بخطوات بسيطة وسهلة، إليك طريقة عمل الكريم كراميل في البيت.

طريقة عمل الكريم كراميل: وصفات صحية
محتويات الصفحة

في هذا المقال سوف نستعرض طريقة عمل الكريم كراميل اللذيذ في المنزل بسعرات حرارية أقل من خلال مجموعة من الوصفات المتنوعة والمختلفة:

 

طريقة عمل الكريم كراميل بدون بيض

إذا كنت من الأشخاص الذين لا يحبون البيض أو الذين يعانون من حساسية البيض، فهذه هي الوصفة المثالية لك:

  • المكونات

لإعداد الكريم كراميل المنزلي دون بيض عليك القيام بتحضير المكونات الآتية:

  • 6 ملاعق من السكر البني أو العسل.
  • كوب من اللبن الرائب قليل الدسم.
  • كوب من الحليب البقري السائل قليل الدسم.
  • 3 ملاعق حليب مكثف محلى (اختياري).
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • طريقة عمل الكريم كراميل بدون بيض

اتبع الخطوات الآتية لعمل الكريم كراميل بدون بيض:

  1. قم بتذويب 4 ملاعق من السكر البني في مقلاة على النار، ثم قم بفرده ساخنًا في وعاء كبير أو مجموعة من الأطباق الصغيرة.
  2. قم بخلط الحليب مع اللبن الرائب والسكر والحليب المكثف والفانيلا والنشا باستخدام الخفاقة الكهربائية في وعاء عميق جانبي.
  3. قم بفرد المزيج الناتج فوق طبقة السكر المذاب.
  4. ضع كوبًا أو أكثر من الماء في صينية الفرن ثم قم بوضع الصينية أو الأطباق الصغيرة التي تحتوي على مزيج الكريم كراميل فوق هذه الصينية، بحيث يكون الماء محيطًا بها من كافة الجهات.
  5. أغلق الفرن واترك الكريم كراميل ينضج فترة تتراوح بين 30 - 60 دقيقة.
  6. أخرج الكريم كراميل من الفرن وضعه في الثلاجة بعد أن يبرد قليلًا.
  7. اتركه في الثلاجة عدة ساعات قبل التقديم.

طريقة عمل الكريم كراميل بدون فرن

لا داعي للقلق إذا لم يتوفر في مطبخك فرن، هذه الوصفة سوف تمكنك من عمل كريم الكراميل بطريقة بسيطة دون الحاجة لاستخدام الفرن:

  • المكونات

لإعداد الكريم كراميل المنزلي دون فرن عليك القيام بتحضير المكونات الآتية:

  • 4 بيضات.
  • كوبان من الحليب البقري السائل قليل الدسم.
  • 6 ملاعق من السكر البني.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • طريقة عمل الكريم كراميل بدون فرن

اتبع الخطوات الآتية لعمل الكريم كراميل بدون فرن:

  1. قم بتذويب 4 ملاعق من السكر البني في مقلاة على النار، ثم قم بتوزيعها على أطباق صغيرة.
  2. قم بخفق البيض مع ملعقتين من السكر في وعاء جانبي عميق، ثم أضف إلى المزيج الحليب الدافئ بشكل تدريجي.
  3. أضف الفانيلا إلى المزيج مع الاستمرار في الخفق.
  4. قم بتوزيع المزيج على أطباق الكريم كراميل الصغيرة، ثم قم بتغطيتها بورق القصدير.
  5. أحضر صينية واسعة وقم بسكب كوب أو كوبين من الماء فيها، ثم قم بتوزيع أطباق الكريم كراميل فوقها.
  6. ضع الصينية على النار لمدة تتراوح بين 20 - 40 دقيقة إلى أن ينضج الكريم كراميل تمامًا.
  7. انتظر حتى تبرد أطباق الكريم كراميل قليلًا، ثم أدخلها الثلاجة لبضعة ساعات.

طريقة عمل الكريم كراميل بالفرن

إليك طريقة أخرى لعمل الكريم كراميل ولكن باستخدام الفرن، كما الآتي:

  • المكونات

لإعداد الكريم كراميل المنزلي بالفرن، عليك القيام بتحضير المكونات الآتية:

  • 6 ملاعق من السكر البني.
  • ملعقة كبيرة فانيلا.
  • كوبان من الحليب البقري الساخن.
  • 3 بيضات.
  • رشة ملح.
  • طريقة عمل الكريم كراميل بالفرن

اتبع الخطوات الآتية لعمل الكريم كراميل بالفرن:

  1. قم بتذويب ما يقارب 4 ملاعق من السكر البني في مقلاة على نار هادئة وببطء مع التحريك.
  2. قم بفرد السكر الذائب على الطبق الذي ترغب بإدخاله الفرن قبل أن يبرد السكر.
  3. قم بخفق ملعقتين من السكر البني مع الحليب السائل والبيض والملح والفانيلا في وعاء عميق حتى يتجانس المزيج جيدًا.
  4. قم بسكب المزيج الناتج فوق طبقة السكر المذاب في الطبق الذي ترغب بإدخاله للفرن.
  5. قم بصب كوب من الماء أو أكثر في داخل صينية الفرن الأساسية ثم ضع الطبق الذي يحتوي على مزيج الكريم كراميل فوقها، بحيث يكون الماء محيطًا به من كافة الجهات.
  6. قم بتغطية الطبق بالقصدير وأغلق الفرن، واترك الكريم كراميل ما يقارب 30 - 60 دقيقة حتى ينضج.
  7. أخرج الكريم كراميل من الفرن وضعه جانبًا حتى يبرد قليلًا، ثم أدخله إلى الثلاجة لبضعة ساعات قبل التقديم.

نصائح إضافية

لكي تتمكن من إعداد الكريم كراميل بشكل صحي ومتجانس وبسعرات حرارية أقل، اتبع النصائح والإرشادات الآتية:

  • ابتعد عن خلطات الكريم كراميل الجاهزة، فهذه غنية بالمواد الحافظة والسكريات الضارة.
  • تجنب استخدام الملونات الصناعية الضارة والاكتفاء باللون الطبيعي للكريم كراميل الناتج، كما أن لون الكراميل الأصفر محبب ويضفي على الطبق رونقًا إضافيًا.
  • استغني عن السكر الأبيض، واستبدله بالسكر البني أو العسل الطبيعي حسب الرغبة.
  • استخدم الحليب البقري السائل قليل الدسم، وابتعد عن الحليب المكثف المحلى لسعرات حرارية أقل.
  • قم بإضافة 1 - 2 ملعقة من الماء إلى السكر الذائب بعد تذويب السكر على النار، كي يبقى سائلًا ولا يصبح صلبًا عند توزيعه على الصينية أو أطباق الكريم كراميل.
من قبل رهام دعباس - السبت 28 آذار 2020
آخر تعديل - الاثنين 15 آب 2022