فوائد البوتاسيوم للجسم ومصادره الغذائية

يعد البوتاسيوم من أهم المعادن الأساسية للصحة، حيث يقوم بالعديد من الوظائف، وأبرزها تنظيم توازن سوائل الجسم، وكذلك تنظيم ضربات القلب، وتعزيز العضلات والأعصاب، وهو ضروري لتوليف البروتين واستقلاب الكربوهيدرات.

لنتعرّف في هذا المقال على فوائد البوتاسيوم للجسم:

فوائد البوتاسيوم للجسم

لنتعرّف في التفصيل على أهم فوائد البوتاسيوم للجسم:

1. الحفاظ على ضغط الدم وصحة القلب

يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم في الحفاظ على معدلات ضغط الدم الطبيعية؛ وذلك لأنه يساعد على خفض مستويات الصوديوم في الجسم وتنظيم ضربات القلب، وهو أمر ضروري لخفض ضغط الدم.

وبالتالي فإن زيادة تناول البوتاسيوم مع انخفاض الصوديوم يمكن أن يحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية التي قد تنتج عن ارتفاع ضغط الدم. 

2. انخفاض فرص الإصابة بالسكتة الدماغية

يعد ارتفاع ضغط الدم أحد عوامل الخطر الرئيسة للإصابة بالسكتة الدماغية، وهذا يعني ارتباط مستويات البوتاسيوم في الجسم بانخفاض حدوث السكتة الدماغية.

حيث أن حصول الجسم على حاجته من البوتاسيوم يضمن الحفاظ على ضغط الدم ووقايته من الارتفاع. 

3. الحفاظ على صحة العظام

ترتبط مشاكل العظام بانخفاض مستويات الكالسيوم في الجسم، وتعود فائدة البوتاسيوم بدوره الأساسي في تقليل كمية الكالسيوم التي يفقدها الجسم وبالتالي قد يساعد في منع هشاشة العظام. 

كما تساهم الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم في الحفاظ على البيئة القلوية في الجسم التي تزيد من كثافة العظام، على عكس دور البيئة الحمضية التي تسبب إفراز النيتروجين وفقدان كثافة المعادن في العظام وضعف العضلات.

4. الحفاظ على صحة العضلات

يلعب البوتاسيوم دورًا مهمًا في انقباض العضلات وانبساطها، خاصة عضلة القلب.

4. الوقاية من حصوات الكلى

يعتبر الكالسيوم من المعادن الشائعة في حصوات الكلى، وهي عبارة عن كتل من المواد التي تترسب في مجرى البول.

ويمكن أن يساعد البوتاسيوم في الوقاية من حصوات الكلى؛ لأن سترات البوتاسيوم تساعد على خفض مستويات الكالسيوم في البول والوقاية من تكون الحصى في الكلى. 

5. تقليل احتباس الماء في الجسم

من فوائد البوتاسيوم للجسم بأنه يستخدم في علاج احتباس الماء بالجسم؛ وذلك لأنه يعمل على توازن السوائل من خلال زيادة إنتاج البول وخفض مستويات الصوديوم في الجسم.

فعندما ترتفع نسبة الصوديوم في الجسم سوف يصاب بالوذمة أو احتباس الماء الذي يمكن أن يؤدي إلى تورم في بعض أجزاء الجسم. 

حاجة الجسم من البوتاسيوم

وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH) يُنصح باستهلاك الكميات التالية من البوتاسيوم للحفاظ على مستويات البوتاسيوم الجيدة في الجسم:

• الذكور 19 عامًا وأكثر: 3,400 ملليغرام على الأقل يومياً.
  
• النساء 19 عامًا وأكثر: 2,600 ملليغرام على الأقل يومياً.
• الحوامل: 2,900 ملليغرام على الأقل يومياً.
• المرضعات: 2,800 ملليغرام على الأقل يومياً.

مع الانتباه إلى عدم تجاوز 4,700 ملليغرام في اليوم للبالغين، وفقًا لتوصيات مؤسسة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA).

من الضروري التأكد من الحصول على حاجة الجسم من البوتاسيوم يوميًا للحفاظ على الصحة وخاصةً للأشخاص كبار السن، حيث إنهم الأكثر عرضة للأمراض التي يمكن أن تنتج عن انخفاض البوتاسيوم في الجسم، مثل: ارتفاع ضغط الدم، والسكتات الدماغية، وأمراض القلب، وحصوات الكلى وهشاشة العظام.

مصادر البوتاسيوم

فيما يلي أبرز مصادر البوتاسيوم الغذائية ونسبة البوتاسيوم التي تحتويها:

يحصل معظم الناس على ما يكفي من حاجتهم من البوتاسيوم من النظام الغذائي، ومن المهم استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لتحديد الكمية المناسبة من البوتاسيوم، ما إذا كنت بحاجة إلى مكملات البوتاسيوم، خاصةً إذا كنت تعاني من أي أمراض مزمنة، حيث إن زيادة مستوياته قد تؤدي إلى حدوث اختلال في نسب الأملاح.

نسبة البوتاسيوم الطبيعية في الجسم

• عادةً، يتراوح مستوى البوتاسيوم في الدم بين 3.5 إلى 5 مليمول لكل لتر (مليمول/لتر).
• يمكن اعتبار المستويات التي تنخفض عن 2.5 مليمول / لتر مستويات منخفضة جدًا، وتحتاج إلى مراجعة الطبيب بصورة عاجلة.
• يمكن اعتبار المستويات التي تزيد عن 6.5 مليمول / لتر مستويات مرتفعة جدًا، وتحتاج إلى مراجعة الطبيب بصورة عاجلة.

ارتفاع البوتاسيوم في الدم (فرط بوتاسيوم الدم)

قد ترتفع مستويات البوتاسيوم في الدم عن الحد الطبيعي في بعض الحالات، مثل:

• أمراض الكلى المزمنة.
• بعض الأدوية أو المكملات، منها: بعض أدوية الضغط ومدرات البول.

من أعراض ارتفاع البوتاسيوم في الدم: عدم انتظام ضربات القلب، والإرهاق والتعب، والغثيان.

انخفاض البوتاسيوم في الدم (نقص بوتاسيوم الدم)

قد تنخفض مستويات البوتاسيوم في الدم نتيجة للأسباب التالية: 

• عدم الحصول على ما يكفي من البوتاسيوم من الأغذية.
• الجفاف بسبب القيء، أو الإسهال، أو التعرق الشديد.
• بعض الأمراض المزمنة، مثل مرض الأمعاء الالتهابي (IBD).
• بعض الأدوية، مثل مدرات البول أو الملينات.

من أعراض نقص البوتاسيوم: عدم انتظام ضربات القلب، والإمساك، والإرهاق والتعب، إضافة إلى تقلصات عضلية.

ملخص المقال

البوتاسيوم معدن ضروري للجسم؛ يحافظ على صحة القلب والعظام والعضلات، وينظّم ضغط الدم، ويساعد على الوقاية من حصوات الكلى واحتباس السوائل في الجسم.