طريقة عمل شوربة الجريش

تعد شوربة الجريش أو البرغل من أنواع الشوربة المميزة التي يمكن تناولها على مائدة رمضان، ويسهل عمل شوربة الجريش كما أنها لا تحتاج إلى وقت طويل لإعدادها، ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة وهي كالتالي:

إليك طريقة عمل شوربة الجريش التقليدية:

المكونات

وهي كما يأتي

• نصف كوب جريش منقوع في الماء لمدة ساعة.
• ربع كوب معجون طماطم.
• حبّة طماطم مهروسة.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• حبّة ليمون أسود مجفف.
• كوب مرقة دجاج طازجة.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1-2 ملعقة من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل.
  

طريقة تحضير شوربة الجريش

تعرف على طريقة عمل شوربة الجريش:

• قم بوضع الزيت في قدر ثم ضع البصل المفروم وقلبه حتى يذبل.
• أضف كوب مرق الدجاج إلى البصل وضع الكمون والملح والفلفل بمقدار مناسب.
• أضف معجون الطماطم والطماطم المهروسة إلى المزيج السابق وقلبه جيداً.
• أضف الجريش إلى المزيج السابق بعد تصفيته من الماء، واتركه حتى الغليان.
• خفف النار وغطي القدر واتركه لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى ينضج.
• قدم شوربة الجريش وهي ساخنة.

يمكن إضافة الدجاج إلى شوربة الجريش للحصول على مذاق مميزة وفائدة أكبر.

وإليك طريقة عمل شوربة الجريش بالدجاج كما يأتي:

المكونات

تعرف عليها فيما يأتي:

• كوب جريش مغسول ومنقوع في ماء دافئ.
• نصف كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد مقطعة قطع صغيرة.
• بصلة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم.
• ورقة لورا.
• 1-2 ملعقة من زيت الزيتون.
• كوب مرقة دجاج طازج.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملح وفلفل.

طريقة تحضير شوربة الجريش بالدجاج

تعلم طريقة تحضير شوربة الجريش بالدجاج.

• ضع الزيت في قدر على النار ثم أضف له البصل مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً ثم الثوم وقلبه قليلاً.
• أضف الدجاج إلى البصل مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول لونه للأبيض وينضج.
• اسكب مرقة الدجاج على البصل والدجاج وأضف الملح والفلفل والكمون وورقة اللورا.
• خفف النار واترك المزيج حتى ينضج ثم قدمه ساخناً.

أيضاً يمكنك إضافة اللحم إلى شوربة الجريش للحصول على مذاق مميز كالآتي:

المكونات

تعرف عليها فيما يأتي:

• كوب جريش مغسول ومنقوع في ماء لمدة ساعة.
• 250 غرام لحم مفروم خالي الدهون مقطع.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبّة بصل مفروم.
• ملعقة معجون طماطم.
• حبّة طماطم مفرومة.
• فص ثوم مهروس.
• كوب مرقة لحم طازجة.
• رشّة قرفة.
  
• ملح وفلفل.

طريقة تحضير شوربة الجريش باللحم

إليك خطوات تحضير شوربة الجريش باللحم.

• أحضر قدرًا عميقًا وضع فيه الزيت، وبعد تسخينه أضف الثوم والبصل مع التقليب المستمر.
• أضف اللحم المفروم مع الاستمرار في التقليب.
• أضف معجون الطماطم والطماطم المهروسة والقرفة.
• أضف كوب مرقة اللحم ثم الملح والفلفل بكميات مناسبة.
• اترك الشوربة على نار هادئة حتى يتم طهيها لمدة حوالي ساعة، ثم قدمها على الفور.

استعين بهذه النصائح في طريقة عمل شوربة الجريش:

• تأكد من غسل الجريش جيدًا: يجب التأكد من غسل الجريش جيدًا وتصفيته من الشوائب.
• استخدم مرقة منزوعة الدسم: يفضل استخدام مرقة منزوعة الدسم لتقليل نسبة الدهون بالشوربة.
• لا تستخدم كميات كبيرة من الملح: حيث إن الإكثار من الملح يسبب أضرارًا صحية عديدة.
• اصنع معجون الطماطم بالمنزل: للتحكم بكمية الملح المستخدمة في الوصفة وتقليل الصوديوم فيها.