طريقة عمل شوربة شعيرية

تُعد شوربة الشعيرية من أكثر أنواع الشوربة المفضلة لدى كثير من الأشخاص، حيث تتسم بمذاق مميز كما أنها مشبعة وتحتوي على فوائد عديدة ويسهل تحضيرها في وقت قصير.

سوف نخبرك بأفضل طريقة عمل شوربة شعيرية صحية في ما يأتي:

طريقة عمل شوربة شعرية تقليدية أول وصفة سنذكرها، فهي جدًا سهلة ولا تحتاج إلى وقت طويل أو جهد كبير، إليك طريقة عمل شوربة شعرية تقليدية في ما يأتي:

1. المكونات

تُحضر المكونات الآتية:

• 200 غرام من الشعيرية.
• لتر من مرق دجاج أو لحم.
• ملح.
• فلفل حسب الرغبة، ويُفضل استخدام الفلفل الأبيض.
• 2 من الحبهان، أو ما يعرف بالهيل.
• ورقة لورا واحدة، أو ما يعرف بورق الغار.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
• رشة من جوزة الطيب المطحونة.

2. طريقة التحضير 

تُتبع الخطوات الآتية لطريقة عمل شوربة شعرية تقليدية:

1. توضع الشعيرية في قدر عميق على نار متوسطة وتُقلب جيدًا إلى أن تتحمص الشعرية ويتغير لونها للذهبي. 
2. يُضاف مرق الدجاج أو اللحم إلى الشعرية، ولا تستخدم مكعبات مرقة الدجاج الجاهزة كبديل للحصول على وصفة صحية.
3. يُضاف إلى الشوربة كلًا من الملح، والفلفل، ورشّة جوزة الطيب، وورقة لورا، والحبهان، والبهارات.
4. تُخفف النار على القدر، وتُترك الشوربة حتى الغليان.
5. تُسكب الشوربة في أطباق التقديم، وتُقدم ساخنة.

يمكن إضافة الدجاج إلى شوربة الشعيرية للحصول على مذاق مميز وفائدة أكبر، إليك طريقة عمل شوربة شعرية بالدجاج في ما يأتي:

1. المكونات

تُحضر المكونات الآتية:

• صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
• 200 غرام شعيرية.
• لتر من مرق الدجاج.
• ملح وفلفل.
• رشة من جوزة الطيب.
• حبهان.
• ورقة لورا.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

2. طريقة التحضير

تُتبع الخطوات الآتية لطريقة عمل شوربة شعرية بالدجاج:

1. يُوضع الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، ثم تُضاف إليه قطع الدجاج.
2. تُقلب قطع الدجاج مع الزيت حتى يتغير لونها للأبيض، وتُصبح متماسكة.
3. يُضاف القليل من الماء المغلي إلى الدجاج، ويُترك لمدة 5 دقائق، ثم يُرفع القدر عن النار.
4. تُحمص الشعرية بقدر آخر، ويتم ذلك بوضع الشعرية على نار متوسطة ويُقلبان إلى أن يتغير لون الشعرية للبني. 
5. تُضاف قطع الدجاج إلى الشوربة مع تهدئة النار.
6. يُضاف كلًا من الملح، والفلفل، والحبهان، ورشة جوزة الطيب، وورقة لورا.
7. تُترك الشوربة على النار إلى أن تنضج، وبعدها تُسكب في أطباق التقديم.

طريقة عمل شوربة شعرية بالخضار طريقة جدًا صحية، ويُمكن تقديمها كخيار رائع للأطفال.

إليك طريقة عمل شوربة شعرية بالخضار في ما يأتي:

1. المكونات

تُحضر المكونات الآتية:

• ربع كوب من الشعرية.
• 1 من الجزر المُقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ربع كوب فاصوليا خضراء.
• ربع كوب بازلاء الخضراء.
• ربع كوب بطاطس مقطعة لقطع صغيرة.
• ملعقتان من حبوب الذرة المسلوقة.
• 1 بصل مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• لتر من مرق الخضروات أو الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملح وفلفل.

2. طريقة التحضير

تُتبع الخطوات الآتية لطريقة عمل شوربة شعرية بالخضار:

1. يُوضع البصل مع الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، ويُقلبان إلى أن يتغير لون البصل للذهبي. 
2. تُضاف الشعرية إلى القدر وتُقلب مع البصل إلى أن يتغير لونها للبني.
3. تُضاف مرقة الخضروات أو الدجاج إلى الشعيرية.
4. تُضاف كافة الخضروات المذكورة في المكونات إلى الشوربة. 
5. يُضاف كلًا من الملح، والفلفل، والبهارات، ثم تُخفف النار حتى تنضج كافة المكونات.
6. تُسكب الشوربة في أطباق التقديم، ويُمكن أن تُزيّن بالقليل من الكزبرة الخضراء.

إليك النصائح الآتية لجعل شوربة الشعرية أكثر فائدة:

• استخدم كميات قليلة من الزيت: حيث لا يوجد أي جدوى من استخدام كميات كبيرة من الزيت سواء في تحمير الشعيرية أو الدجاج أو غيره.
• استخدم مرقة منزوعة الدسم: يفضل استخدام مرقة منزوعة الدسم لتقليل كمية الدهون قدر الإمكان، وذلك من خلال استخدام صدور الدجاج منزوع الجلد، أو اللحوم الخالي من الدهون عند تحضير المرقة.
• لا تكثر من الملح: ينصح بعدم إضافة كميات كبيرة من الملح حتى لا يتسبب في أضرار صحية، مثل: ارتفاع ضغط الدم.