شوربة الذرة: وصفات لذيذة ستعجبك

شوربة الذرة الصحية هي طبق مميز وشهي وسوف تحبه عائلتك حتمًا، إليك مجموعة من الوصفات والطرق المختلفة لإعداد هذه الشوربة الرائعة في المقال.

شوربة الذرة: وصفات لذيذة ستعجبك
محتويات الصفحة

في ما يأتي مجموعة من الوصفات اللذيذة والسهلة لتحضير شوربة الذرة بمكونات متنوعة تناسب كل الأذواق:

 

شوربة الذرة للرجيم

في حال اتباع حمية غذائية لخسارة الوزن فإن وصفة شوربة الذرة للرجيم هي وصفة مثالية لذلك، والتي تُحضر كما الآتي:

1. المكونات

تُحضر المكونات الآتية:

  • رأس بصل كبير مقطع.
  • 3 أكواب من حبات الذرة الطازجة.
  • 4 حبات صغيرة من البطاطا المقشورة والمقطعة لقطع كبيرة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • كوبان من الماء.
  • بهارات، وملح، وبابريكا حسب الرغبة.
  • حفنة من البصل الأخضر المقطع.
  • القليل من زيت الزيتون.

2. طريقة التحضير

تُتبع الخطوات الآتية لتحضير وإعداد شوربة الذرة للرجيم:

  1. يُوضع القليل من زيت الزيتون مع البصل الأخضر والثوم في قدر عميق على نار هادئة، وتُقلب المكونات سويةً لمدة 2-3 دقائق.
  2. تُضاف البطاطا المقطعة والذرة إلى ذات القدر، وتقلب المكونات سويةً لمدة 5-7 دقائق.
  3. يُضاف كل من الماء ومرق الدجاج، وتُترك المكونات على النار لتغلي لفترة 15 دقيقة إلى أن تنضج البطاطا تمامًا.
  4. تُفصل قطع البطاطا الكبيرة عن الشوربة، ويُضاف إليها كوبًا من سائل الشوربة الناتج والمصفى من باقي المكونات، ويُتركوا جانبًا إلى أن تبرد البطاطا وكوب المرق.
  5. تُوضع البطاطا المفصولة مع كوب المرق في خلاط كهربائي وتُمزج إلى أن يتكون خليط كثيف القوام.
  6. تُعاد البطاطا المطحونة إلى الشوربة الأصلية، وتُحرك الشوربة جيدًا.
  7. يُضاف كل من الملح والتوابل والبابريكا إلى شوربة الذرة حسب الرغبة.
  8. تُسكب شوربة الذرة في أطباق التقديم، وتُقدم ساخنة.

شوربة الذرة بالدجاج

لمحبي الدجاج هذه الوصفة مثالية لهم ومشبعة وغنية بالمواد الغذائية، جربها اليوم بالطريقة الآتية:

1. المكونات

تُحضر المكونات الآتية:

  • صدر دجاج مسحب ومشوي.
  • علبة من الذرة.
  • ¾ كوب من المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
  • ملعقة من صلصة الصويا.
  • ملعقة من زيت السمسم.
  • نصف كوب من الكراث المقطع.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة من الزنجبيل المطحون.
  • 8-5 أكواب من مرق الدجاج.
  • كوب من الماء البارد الممزوج بدقيق الذرة.
  • كريمة الذرة قليلة الدسم.

2. طريقة التحضير

تُتبع الخطوات الآتية لتحضير وإعداد شوربة الذرة بالدجاج:

  1. يُسكب مرق الدجاج في قدر عميق على نار متوسطة، ويُترك حتى يغلي.
  2. تُضاف كريمة الذرة إلى القدر، ويُحركان جيدًا.
  3. يُضاف إلى المزيج كل من صدور الدجاج المقطعة، والثوم، والزنجبيل، وصلصة الصويا، وزيت السمسم.
  4. يُحرك المزيج ويُترك على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان والتجانس.
  5. يُضاف الكراث المقطع، والذرة، والمعكرونة، وتُترك الشوربة تُطهى لمدة 10 دقائق.
  6. يُضاف مزيج الماء البارد ودقيق الذرة إلى المرق، وتُترك الشوربة على النار حتى تتماسك.
  7. تُسكب شوربة الذرة في أطباق التقديم بجانب شرائح الخبز الأسمر الصحي.

شوربة الذرة الصينية

للأكل الآسيوي طابع خاص ومذاق محبب يفضله الكثيرون، إليك طريقة إعداد شوربة الذرة الصينية الصحية في ما يأتي:

1. المكونات

تُحضر المكونات الآتية:

  • كوبان من مرق الدجاج.
  • كوبان من الذرة المجمدة.
  • القليل من البازلاء المجمدة حسب الرغبة.
  • حفنة من البصل الأخضر المقطع.
  • نصف ملعقة من الزنجبيل البودرة.
  • كوب أو نصف كوب من لحم الدجاج أو لحم الحبش النيء.
  • ملعقتان من النشا.
  • 4-2 بيضات.
  • ملعقة من الزيت النباتي حسب الرغبة، ويفضل زيت السمسم أو زيت الفستق.
  • ملح وبهارات متنوعة حسب الرغبة.

2. طريقة التحضير

تُتبع الخطوات الآتية لتحضير وإعداد شوربة الذرة الصينية:

  1. يُوضع القليل من الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، ويُضاف إليه البصل الأخضر والزنجبيل، وتُقلب المكونات جيدًا.
  2. يُضاف اللحم إلى المزيج السابق مع التقليب المستمر، ثم يُضاف كل من الملح والتوابل، ويُترك اللحم على النار إلى أن ينضج.
  3. يُضاف مرق الدجاج إلى المزيج مع استمرار التحريك، ثم تُضاف البازلاء والذرة، وتُترك المكونات حتى تصل المكونات لدرجة الغليان.
  4. يُمزج النشا مع ربع كوب من الماء في وعاء جانبي، ثم يُضاف المزيج إلى الشوربة.
  5. يُخفق البيض جيدًا ثم يُضاف إلى الحساء من جانب الوعاء وببطء شديد وبحركة دائرية أو متموجة.
  6. تُضاف التوابل والملح حسب الرغبة.
  7. تُسكب شوربة الذرة الصينية في أطباق التقديم.

شوربة الذرة بالشوفان

الشوفان هو أحد المواد الغذائية المفيدة جدًا للجسم، وفي ما يأتي سوف نستعرض طريقة رائعة وسهلة لإعداد شوربة الذرة بالشوفان:

1. المكونات

تُحضر المكونات الآتية:

  • ملعقتان كبيرتان من الشوفان المطحون.
  • نصف رأس بصل صغير ومقطع. 
  • نصف كوب من الذرة الصفراء.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • ربع كوب من كريمة الطبخ قليلة الدسم.
  • بضعة ملاعق من الزيت النباتي الصحي، مثل: زيت الزيتون.
  • القليل من أوراق الشومر المقطعة.
  • ملح وبهارات حسب الرغبة.

2. الطريقة

تُتبع الخطوات الآتية لتحضير وإعداد شوربة الذرة بالشوفان:

  1. يُسخن القليل من زيت الزيتون في قدر عميق، ويُضاف إليه البصل مع التقليب المستمر إلى أن يتحول لون البصل للون الذهبي.
  2. يُضاف الشوفان المطحون إلى البصل، ويُقلب المزيج جيدًا وباستمرار لعدة دقائق.
  3. يُضاف مرق الدجاج تدريجيًا مع استمرار التحريك باليد الأخرى إلى أن تصل الشوربة درجة الغليان.
  4. يُضاف كل من الذرة والشومر إلى الشوربة، وتُترك حتى تصل لدرجة الغليان مرة أخرى.
  5. تُضاف كريمة الطبخ إلى المزيج مع التحريك المستمر، ثم تُضاف التوابل والملح حسب الرغبة.
  6. تُسكب شوربة الذرة بالشوفان في أطباق التقديم. 

نصائح إضافية

تُتبع القواعد الآتية عند تحضير شوربة الذرة للحصول على شوربة صحية ذات سعرات حرارية أقل:

  • الابتعاد عن مرق الدجاج الجاهز والمعلب، واستعمال مرق الدجاج الطازج أو المصنع منزليًا بدلًا عنه.
  • خلط مرق الدجاج بالماء مناصفة لتخفيف الدسم.
  • التقليل من الملح قدر الإمكان، والابتعاد عن صلصة الصويا المصنعة، ويُفضل البحث عن الأنواع قليلة الصوديوم من صلصة الصويا.
  • اخنيار الذرة الطازجة والنيئة بدلًا عن المعلبة.
  • استخدام كريمة الطبخ ذات الأنواع قليلة الدسم، وإن تم تصنيعها منزليًا فيفضل استخدام حليب قليل الدسم.

من قبل رهام دعباس - الأحد ، 22 مارس 2020
آخر تعديل - الاثنين ، 15 فبراير 2021