وصفات لزيادة الوزن بشكل صحي

النحافة الشديدة هي مشكلة خطيرة وتمس جودة الحياة بشكل عام، لذا سوف نستعرض في ما يأتي وصفات لزيادة الوزن بشكل صحي وتدريجي.

وصفات لزيادة الوزن بشكل صحي

زيادة الوزن ليست بالأمر السهل ولكنها ليست أمرًا مستحيلًا كذلك، فلنتعرف أكثر على وصفات لزيادة الوزن بشكل صحي في المقال الاتي:

وصفات لزيادة الوزن بشكل صحي

سوف نستعرض في ما يأتي مجموعة من وصفات لزيادة الوزن بشكل صحي:

1. وصفة البطاطا المهروسة

تعد البطاطا واحدة من الخضار النشوية التي تدرج تحت مجموعة الكربوهيدرات، وينصح بها اخصائي التغذية للأسباب الاتية:

  • محتواها العالي من السعرات الحرارية.
  • مصدرًا للعديد من الفيتامينات كفيتامين ج وفيتامين أ، والمعادن كالبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة الضرورية لتعزيز المناعة.
  • تناول البطاطا يمد جسمك بالألياف الغذائية التي تعزز صحة جهازك الهضمي.  
  • تحضير البطاطا المهروسة لزيادة الوزن

ينصح دائمًا بتناول البطاطا المهروسة مشوية أو مسلوقة، ومن ثم إغناؤها بالعديد من الإضافات التي تزيد من السعرات الحرارية وتجعلها غنية ومغذية، مثل: الزبدة، والحليب، والكريمة، وبعض أنواع البهارات.

ويفضل الابتعاد عن البطاطا المقلية بالزيوت المهدرجة حتى وإن كانت تسبب زيادة في الوزن، إلا أنها غير صحية.

  • السعرات الحرارية في البطاطا المهروسة

يحتوي كوب من البطاطا المهروسة المسلوقة أو المشوية بدون إضافات على 200 سعرة حرارية، ويمكن زيادة السعرات الحرارية اعتمادًا على الإضافات المستخدمة من زبدة، أو حليب، أو كريمة.

2. وصفة عجة البيض

قد تكون خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبات غنية وعالية بالسعرات الحرارية، فهي مصدر رائع للبروتين ذو النوعية الجيدة والعالي الامتصاص والمستمد من البيض، إذ تعد من ضمن الوصفات لزيادة الوزن بشكل صحي.

  • تحضير عجة البيض لزيادة الوزن

يمكن تناول عجة البيض على وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة.

ويتم تحضير حصة واحدة من العجة عن طريق خفق بيضتين مع ربع كوب من الحليب، ووضعها في المقلاه مع ملعقة من الزبدة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج البيض، يمكن إضافة العديد من المكونات المنوعة لها، مثل:

  • البطاطا المهروسة.
  • مجموعة من الخضار والتوابل المنوعة، كالبصل، والبقدونس، والزعتر، والسبانخ.
  • أنواع مختلفة من الجبنة.
  • السعرات الحرارية في عجة البيض

تحتوي الحصة الواحدة من عجة البيض العادية بدون إضافات، أي ما يعادل 100 غرام على 97 سعرة حرارية تقريبًا.

3. وصفة الشوربات الكريمية

إضافة الكريمة وبدائلها إلى وصفات الشوربة المختلفة يساعد في زيادة محتواها من السعرات الحرارية والبروتين والكالسيوم والدهون، وكبديل صحي من ناحية دهون يمكنك استخدام الحليب مع القليل من النشا بدلًا منها.

  • تحضير الشوربات الكريمية لزيادة الوزن

يوجد العديد من وصفات الشوربة التي يتم إضافة الصوص الكريمي لها، مثل: شوربة المشروم الكريمية، أو شوربة الدجاج مع الكريمة.

  • السعرات في الشوربة الكريمية

قد تصل نسبة السعرات الحرارية في الحصة الواحدة من الوصفة العادية لشوربة الدجاج مع الكريمة لما يتجاوز 400 سعرة حرارية، وقد تزيد أو تنقص تبعًا للإضافات المستخدمة من زيت، أو زبدة، أو نوع الكريمة المستخدم.

4. وصفة ساندويش الأفوكادو

يعد الأفوكادو مصدر غني للدهون غير المشبعة والمفيدة للجسم، بالإضافة إلى البروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في زيادة الوزن بشكل صحي.

  • تحضير الأفوكادو لزيادة الوزن

يمكن استخدم الأفوكادو في العديد من الوصفات، مثل: مدهون في شطيرة غنية باللحوم أو الخضار، أو القيام بإضافته إلى السلطات والأطباق المختلفة.

  • السعرات الحرارية في الأفوكادو

يحتوي كل 100 غرام من الأفوكادو على ما يقارب 190 سعرة حرارية، وتختلف السعرات الحرارية في ساندويش الأفوكادو عادةً تبعًا للمحتويات الأخرى في الساندويش التي تزيد من السعرات الحرارية.

5. وصفة شوربة الشوفان

إليكم التوضيح في ما يأتي:

  • تحضير شوربة الشوفان لزيادة الوزن

يتم تحضيرها من خلال استخدام الشوفان ومجموعة من المكونات الأخرى، مثل: الحليب، والكريمة، والزبدة، والبقدونس، والمشروم.

تعد جميع هذه المكونات غنية بالسعرات الحرارية، ويمكن استغلالها في إعداد شوربة الشوفان لمنح المزيد من السعرات الحرارية الصحية، والألياف، والبروتينات، والمعادن إلى الشوربة.  

  • السعرات في شوربة الشوفان

تعد شوربة الدجاج بالشوفان من الشوربات الدسمة والتي تمنح كميات كبيرة من السعرات الحرارية، فقد يحتوي كوب منها على 200 سعرة حرارية تقريبًا.

توصيات لزيادة الوزن بشكل صحي

من أجل البدء في عملية زيادة الوزن بشكل صحي يجب عليك اتباع مجموعة من القواعد التي تساعدك على ذلك، نذكرها في ما يأتي:

  • ابدأ بزيادة كميات السعرات الحرارية اليومية بالتدريج، ابدأ بزيادة 500 سعرة حرارية يوميًا لمدة أسبوع، ثم اعمل على زيادها إلى 1000 سعرة حرارية باليوم.
  • احرص على تناول الطعام حال شعورك بالجوع ولا تؤجل تناول الوجبة؛ لأن تأجيلها قد يجعل الشعور بالجوع يزول.
  • تناول الطعام كل ثلاث ساعات على نحو ثلاث وجبات رئيسة و 2-3 وجبات خفيفة، للحفاظ على الشعور المستمر بالشبع.
  • استهلك يوميًا سعرات حرارية أكثر من المعدل الذي تحرقه، وذلك من خلال التركيز على الأغذية الصحية العالية بالسعرات الحرارية، مثل:
    • الحليب كامل الدسم.
    • كوب من العصير الطازج.
    • الكوكتيل المخلوط بالحليب والفواكه.
    • زبدة الفول السوداني، والمربى، والعسل.
  • ركز على تناول حصص عالية من الكربوهيدرات، مثل: الأرز، والخبز، والبطاطا، والمعكرونة، والحبوب الكاملة.
  • ركز على مصادر البروتين المنوعة والقليلة بالدهون، مثل: اللحوم، والدواجن، والأسماك، والبقوليات لبناء العضلات بشكل صحي.
  • توقف عن تناول الطعام عند الشعور بالشبع وعدم تناول الطعام بالقوة، لأن الجسم يعرف حدوده.
  • تناول الأطعمة الغنية بالدهون المفيدة والصحية غير المشبعة، مثل: البذور، والمكسرات، والحمص، والطحينة، والقشدة الحامضة، والأفوكادو.
  • ابتعد عن الوجبات السريعة والأطعمة عالية السعرات والفقيرة بالقيم الغذائية، مثل: المشروبات الغازية، والكعك، ويمكنك تناول قطعة حلوى واحدة يوميًا.
  • استخدم معدات الطعام أكبر حجمًا مما كنت تستخدمه سابقًا، فهذا تلقائيًا سيجعلك تحاول أن تنهي صحنك.
  • تذكر العين تأكل قبل الفم، لذا حاول جعل قائمة طعامك اليومية تتضمن وجباتك المفضلة، وقدمها بمنظر جذاب مع إضافة فواتح الشهية من بهارات وتوابل.
  • حاول تجنب تناول ما قد يملأ المعدة قبل الوجبة، مثل؛ شرب المياه أو العصائر، وحاول تناول القليل من السلطات مع نهاية الوجبة.
  • مارس نشاط بدني هوائي خفيف، فهو يساعد في فتح شهيتك وزيادة نسبة كتلة العضل لديك.
  • مارس التمارين الرياضية التي تركز على بناء العضلات، وبالتالي تساعد على زيادة الوزن.
  • جرب الإضافات الاصطناعية، مثل: مساحيق البروتين، والمحاليل، والبدائل الغذائية الأخرى لوصفات لزيادة الوزن بشكل صحي.
  • إذا كنت تحاول اتباع وصفات لزيادة الوزن بشكل صحي يوصى بالتوجه إلى الطبيب فورًا عند ظهور الأعراض الاتية: الألم، والغثيان، وفقدان الشهية، والإسهال، والإمساك، والبراز الدموي وغيرها من الظواهر في الجهاز الهضمي.

أسباب عدم زيادة الوزن

تتركز أسباب عدم القدرة على زيادة الوزن بشكر صحي في وجود مجموعة من المشكلات والاضطرابات في الجسم، ومنها الاتي:

  • مشكلات تتعلق بعدم تمييز الشعور بالجوع، إذا لم يكن هناك تمييزًا جيدًا للشعور بالجوع فالعلاج يركز على تمارين لتمييز الجوع والشبع.
  • حدوث عملية التمثيل الغذائي خلال الراحة التامة (RMR - Resting Metabolic Rate).
  • مشكلات الغدة الدرقية، وفرط نشاطها.
  • مشكلات امتصاص العناصر الغذائية المختلفة.
  • مشكلات نفسية، مثل: الاكتئاب، وانخفاض الشهية للأكل، والقلق، والضغط، وهنا يفضل بالإضافة إلى العلاج الغذائي التوجه أيضًا إلى استشارة الطبيب النفسي.

الأضرار الصحية الناتجة عن خسارة الوزن 

قد يرافق خسارة الوزن مجموعة من المضاعفات الصحية وخاصة إذا كان بشكل غير صحي مثل:

  • نقص في مستويات الطاقة.
  • الشعور الدائم بالوهن والتعب.
  • عدم القدرة على أداء النشاطات اليومية على أكمل وجه.
  • قلة في التركيز.
  • زيادة فرص الإصابة بنقص أحد العناصر الغذائية المهمة والضرورية كالبروتين، والفيتامينات، والمعادن والأحماض الدهنية، وخاصة عنصر الكالسيوم المهم جدًا للعظام والذي قد يتسبب نقصه في الاتي:
    • الام في العضلات.
    • زيادة فرص حدوث الكسور.
  • زيادة فرص الإصابة بنقص عنصر الحديد، مما قد يسبب فقر الدم.
  • ضعف في الشعر والأظافر.
  • شحوب في الوجه وقلة نضارته.
  • ضعف في المناعة، إذا كانت النحافة مفرطة فإن الجسم يصبح أكثر عرضة للإصابة بالأمراض، مثل: الزكام، والإنفلونزا وغيرها.

للتغلب على هذه المضاعفات يجب تحديد مصدرها لمحاولة إيجاد العلاج اللازم، والحرص على اتباع العادات الغذائية الصحية تدريجيًا.

من قبل ويب طب - الخميس ، 5 يونيو 2014
آخر تعديل - الخميس ، 18 مارس 2021