طريقة عمل السمبوسة: حشوات متنوعة

مع أن المعظم يحب السمبوسة مقلية إلا أن هناك طرقًا أخرى متنوعة لإعداد السمبوسة بطريقة صحية أكثر، فلنتعرف فيما يأتي على طريقة عمل السمبوسة:

قبل البدء بإعداد السمبوسة، قم بإعداد عجينة السمبوسة منزليًا بهذه الطريقة البسيطة:

1. حضر المكونات الضرورية، وتشمل: كوبان من الدقيق الأسمر، و4 ملاعق زيت زيتون، و3 ملاعق حليب مجفف، وملعقة صغيرة ملح، وملعقة صغيرة خميرة، ونصف كوب ماء دافئ.
2. قم بخلط المقادير المذكورة جيدًا في وعاء عميق، ثم قم بتغطية العجينة بكيس بلاستيكي واتركها فترة 30 - 60 دقيقة جانبًا.
3. أصبحت العجينة جاهزة للبدء باستخدامها في الوصفات الآتية.

إذا كنت من محبي اللحم إليك طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة بطريقة صحية ولذيذة:

• المكونات 

هذه أهم المكونات التي عليك تحضيرها لإعداد السمبوسة باللحمة المفرومة:

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• 2 رأس بصل مفروم ناعم.
• كوب من الجزر والبازلاء المجمدة (حسب الرغبة).
• ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
• 2 - 4 ملاعق من زيت الزيتون.

• الطريقة

هذه أهم الخطوات التي عليك اتباعها لإعداد السمبوسة باللحمة المفرومة اللذيذة:

1. قم بتسخين بضع ملاعق من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضف البصل وقم بالتقليب جيدًا.
2. أضف اللحمة المفرومة إلى البصل، وقم بالتقليب جيدًا مع القليل من الملح والبهارات والفلفل.
3. قم بإضافة الجزر والبازلاء وحرك المكونات جيدًا بعد أن تكاد اللحمة تنضج، واتركها لبضع دقائق حتى تنضج.
4. قم بتقسيم عجينة السمبوسة إلى كرات صغيرة، ثم قم بفرد كل كرة على شكل مستطيل، ثم قم بتوزيع الحشوة عليها.
5. قم بطوي أقراص السمبوسة على هيئة أقراص مثلثة.
6. قم بتوزيع أقراص السمبوسة في صينية الفرن مع دهنها بالقليل من زيت الزيتون وأدخلها الفرن حتى تتحمر وتنضج.

تعد الجبنة أحد أنواع الحشوات التي يفضلها الكثيرون في المعجنات والسمبوسة، وإليك طريقة عمل السمبوسة بالجبنة بالتفصيل:

• المكونات 

هذه أهم المكونات التي عليك تحضيرها لإعداد السمبوسة بالجبنة:

• نصف وقية من الجبنة العكاوي البيضاء المحلاة.
• نصف كوب من أوراق الزعتر الأخضر الطازج.
• القليل من جبنة الموتزاريلا قليلة الدسم (اختياري).

• الطريقة

هذه أهم الخطوات التي عليك اتباعها لإعداد السمبوسة بالجبنة اللذيذة:

1. قم بتقطيع الجبنة شرائح رفيعة.
2. قم بتقطيع الزعتر الأخضر الطازج.
3. امزج الجبنة بالزعتر الأخضر مع القليل من جبنة الموتزاريلا إن أحببت.
4. قم بتقسيم عجينة السمبوسة لكرات صغيرة، ثم قم بفردها على شكل مستطيل.
5. وزع الحشوة على شرائح العجين المستطيلة، وقم بتشكيلها على هيئة أقراص محكمة الإغلاق.
6. وزع الأقراص في صينية الفرن مع مسحها بالقليل من زيت الزيتون، ثم أدخلها الفرن حتى تنضج.

السبانخ هو أحد الخضروات الورقية التي تتميز بفوائدها الغذائية الكثيرة، إليك طريقة عمل السمبوسة بالسبانخ اللذيذة:

• المكونات 

هذه أهم المكونات التي عليك تحضيرها لإعداد السمبوسة بالسبانخ:

• كوبان من السبانخ المغسولة والمقطعة.
• كوب من جبنة الفيتا قليلة الدسم.
• 2 رأس بصل مقطع.
• 2 - 3 ملاعق من زيت الزيتون.
• ملح وبهار وفلفل حسب الرغبة.
• ملعقة من الفلفل الحار المقطع.

• الطريقة

هذه أهم الخطوات التي عليك اتباعها لإعداد السمبوسة بالسبانخ اللذيذة:

1. قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضف إليه البصل والفلفل الحار والسبانخ والجبنة.
2. قلب المكونات جيدًا مع إضافة الملح والفلفل والبهارات حتى تذبل المكونات تمامًا وتنضج، ثم أنزلها عن النار واتركها جانبًا حتى تبرد.
3. قم بتقسيم عجينة السمبوسة إلى كرات صغيرة، ثم قم بفردها على هيئة شرائح مستطيلة.
4. قم بتوزيع الحشوة على شرائح العجينة المستطيلة، ثم أغلق الأقراص بإحكام.
5. قم بتوزيع أقراص السمبوسة على صينية الفرن مع دهنها بالقليل من زيت الزيتون، ثم أدخلها الفرن حتى تنضج جيدًا.

السمبوسة صحية ومغذية بشكل كبير فإن الخضروات تعد حشوة مثالية، إليك طريقة عمل السمبوسة بالخضار اللذيذة:

• المكونات 

هذه أهم المكونات التي عليك تحضيرها لإعداد السمبوسة بالخضار:

• كوب من الجزر المقطع ناعم.
• كوب من الذرة الصفراء الحب.
• كوب من البازلاء الخضراء الحب.
• 3 رؤوس من البصل المقطع.
• نصف كوب من البقدونس المقطع.
• نصف كوب من البطاطا المقطعة.
• ملح وبهار وفلفل حسب الرغبة.
• 4 ملاعق من زيت الزيتون.

• الطريقة

هذه أهم الخطوات التي عليك اتباعها لإعداد السمبوسة بالخضار اللذيذة:

1. قم بسلق البطاطا مع الجزر والبازلاء، ولكن لا تتركها تنضج تمامًا.
2. قم بتسخين القليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضف البصل وقم بتشويحه لبضلبضعائق.
3. أضف الخضروات المسلوقة إلى البصل مع الملح والبهارات والبقدونس وقم بتقليبها جيدًا.
4. أنزل المكونات عن النار وضعها جانبًا حتى تبرد قليلًا.
5. قم بتقسيم عجينة السمبوسة إلى كرات، ثم قم بفردها على هيئة شرائح مستطيلة.
6. قم بتوزيع الحشوة على شرائح السمبوسة بالتساوي، ثم قم بتشكيل هذه الشرائح على هيئة أقراص مثلثة.
7. قم بتوزيع أقراص السمبوسة مع القليل من الزيت في صينية، ثم أدخل الصينية الفرن واتركها حتى تنضج الأقراص تمامًا.

لإعداد السمبوسة بطريقة صحية وقليلة السعرات الحرارية قم باتباع الإرشادات والنصائح الآتية:

• ابتعد عن القلي، وقم بشوي السمبوسة بالفرن مع مسحة من الزيت فقط، فهذا يقلل من السعرات الحرارية في السمبوسة بشكل كبير.
• ابتعد عن عجينة السمبوسة الجاهزة، وقم بإعداد العجينة منزليًا، لسعرات حرارية أقل.
• استخدم دومًا محتويات قليلة الدسم في الحشوة، مثل: الجبنة البيضاء قليلة الدسم بدل الجبنة الصفراء، اللحم البقري بدل لحم الخروف.