العصير الاخضر: بين فوائد وأضرار

العصير الأخضر هو أحد الصرعات الغذائية التي ظهرت في السنوات الأخيرة ويقال أنه وسيلة مثالية لفقدان الوزن واستعادة الصحة، فما هي حقيقة فوائده من أضراره؟

العصير الاخضر: بين فوائد وأضرار

قد يكون العصير الأخضر بالفعل صحياً ومفيداً، ولكن هناك مجموعة من الأمور التي عليك معرفتها عنه أولاً.

فوائد العصير الأخضر

هذه بعض الفوائد المحتملة لشرب العصير الأخضر:

1- نضارة البشرة

أحد أهم فوائد العصير الأخضر هي قدرته على منح البشرة نضارة وإشراقة ملحوظة، وذلك بسبب غنى هذا العصير بمضادات الأكسدة والفيتامينات المختلفة التي تحتاجها البشرة، مثل فيتامين سي وفيتامين ي.

2- خسارة الوزن الزائد

قد يساعد تناول العصير الأخضر ضمن حمية غذائية متوازنة على خسارة الوزن الزائد، إذ يعتبر هذا العصير بديلاً مثالياً للوجبات الخفيفة التي قد يتم اللجوء فيها لتناول أطعمة ضارة مثل السكريات والمقالي.

كما أن العصير الأخضر يساعد بشكل عام على كبح الشهية والشعور بالشبع لفترة أطول، ويساعد على تخليص الجسم من السموم بشكل أفضل.

3- مكافحة الأمراض

قد يساعد شرب العصير الأخضر بانتظام على تقليل فرص إصابتك بالعديد من الأمراض، مثل الزهايمر والسرطان وأمراض القلب، ولكن البحوث والدراسات في هذا الشأن لا زالت في بداياتها.

4- تحسين مستويات الطاقة

يحتوي العصير الأخضر على كمية كبيرة نسبياً من المواد الغذائية الضرورية، مما يجعله المشروب الصباحي المثالي الذي قد يساعدك على الاستغناء عن القهوة أو مصادر الكافيين المختلفة الأخرى، خاصة إذا احتوى العصير الأخضر على التفاح.

5- فوائد أخرى

للعصير الأخضر العديد من الفوائد المحتملة الأخرى، مثل:

  • تخفيف الأرق الليلي.
  • تقوية الشعر والأظافر.
  • تخفيف الهالات السوداء تحت العيون.
  • تحسين وتقوية الدورة الدموية في الجسم.
  • تقوية جهاز المناعة.
  • تنظيف الجسم بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكلوروفيل.

أضرار العصير الأخضر

قد يكون للعصير الأخضر أضرار عديدة إن تم استهلاكه بطريقة خاطئة وبمكونات غير مناسبة، وهذه بعض الأضرار المحتملة:

1- تفاعلات سلبية مع الأدوية

قد يحتوي العصير الأخضر على تراكيز عالية من مكونات تتفاعل بشكل سلبي مع الأدوية المختلفة، مثل:

  • عصير الجريب فروت الذي يتفاعل بشكل سلبي مع عدة أنواع من الأدوية، مثل أدوية الكولسترول وضغط الدم ومميعات الدم.
  • الخضار الورقية الغنية بفيتامين ك قد تتسبب بإبطال تأثير بعض الأدوية مثل مميعات الدم.

2- رفع مستوى سكر الدم

عند تناول الفواكه على شكل عصير فإن هذا يزيد من تركيز السكريات التي يتم تناولها في الحصة الواحدة مع التقليل من الألياف، لذا يجب الحرص عند تناول العصير الأخضر على تناوله باعتدال مع تضمين كمية قليلة فقط من الفواكه فيه.

إذ أن زيادة كمية الفواكه قد يسبب ارتفاعاً مفاجئاً في سكر الدم، الأمر الذي يشكل خطورة على مرضى السكري، خاصة المصابين بمرض السكري من النمط الثاني.

3- إلحاق الضرر بالكلى والقلب

قد يحتوي العصير الأخضر على كمية كبيرة من البوتاسيوم، ورغم أن الجسم يحتاج البوتاسيوم، إلا أن تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم يومياً، خاصة من قبل مرضى الكلى، قد يجعل من الصعب على الكلى التخلص من البوتاسيوم الإضافي.

كل هذا قد يسبب تراكم البوتاسيوم في الدم وفشل الكلى، بالإضافة إلى أنه قد يرفع من فرص الإصابة بالنوبات القلبية وخفقان القلب.

4- سوء التغذية 

في حال تم اعتماد العصير الأخضر كبديل عن الوجبات الرئيسية المختلفة والاستمرار على هذا الحال لعدة أيام، فإن هذا قد يجعلك عرضة للعديد من المخاطر الصحية الناتجة عن سوء التغذية.

ويجدر بنا التنويه هنا إلى أن نسبة الألياف في العصير تكون أقل منها في الفواكه والخضراوات الكاملة، لذا فإن الاكتفاء بتناول العصير الأخضر قد يعني حرمانك من الألياف الغذائية وما تحمله للجسم من فوائد.

5- أضرار أخرى

هذه بعض الأضرار المحتملة الأخرى للعصير الأخضر:

  • يرفع العصير الأخضر من فرص التسمم الغذائي وفرص التعرض للبكتيريا والجراثيم التي قد تكون عالقة بالخضراوات والفواكه الطازجة.
  • كسب الوزن الزائد بدلاً من فقدانه، خاصة عند شرب العصير الأخضر بكثرة مع كمية كبيرة من الفواكه.
  • عدم الحصول على كمية كافية من الألياف والبروتينات.

وصفات مختلفة للعصير الأخضر

تستطيع الاستمتاع بالعصير الأخضر وفوائده عبر إعداده باستخدام المكونات التالية:

  • الوصفة الأولى: أوراق الكالي الخضراء، بقدونس، خس، تفاحة، ليمون.
  • الوصفة الثانية: خس، كوسا، خيار، زنجبيل، كرفس، ليمون، كالي.
  • الوصفة الثالثة: كالي، إجاص، كرفس، نعناع.
  • الوصفة الرابعة: أناناس، سبانخ، بذور شيا، خيار، إجاص، نعناع.

نصائح لرفع قيمة العصير الأخضر الغذائية

إذا كنت ترغب في في تحصيل فوائد العصير الأخضر والتقليل من أي أضرار محتملة له، ننصحك باتباع الإرشادات والقواعد التالية:

  • لا تقم بشراء العصير الأخضر الجاهز، فهذا غالباً قد خضع لعمليات ومعالجات ربما تقلل من قيمته الغذائية، بل قم بإعداد العصير بنفسك في المنزل باستخدام مكونات طازجة.
  • حاول تناول العصير الأخضر دون تصفيته من اللب فهذا يرفع من منسوب الألياف فيه.
  • لا تستخدم العصير الأخضر كبديل عن الوجبات الرئيسية، بل تناوله بين الوجبات أو على الريق أو قبل النوم أو مع الوجبات الرئيسية.
  • إذا رغبت باستخدام الفواكه في العصير الأخضر، عليك أن تحرص على التقيد بنسبة 1:2، أي مقابل كل حصة فواكه يجب أن يكون هناك حصتان من الخضراوات.
  • حاول التنويع في مكونات العصير الأخضر في كل مرة، وهذه بعض المكونات التي ننصح بإدخالها: السبانخ، الشمندر، الجزر، الكالي، الملفوف، الخيار، البقدونس، السلق، الكرفس.
من قبل رهام دعباس - الاثنين ، 6 أبريل 2020