شوربة الملفوف: وصفات متعددة ولذيذة

الملفوف هو أحد أنواع الأطعمة التي تمتاز بقيمتها الغذائية العالية! وفي هذا المقال سوف نذكر لك بضعة وصفات وطرق لإعداد شوربة الملفوف اللذيذة والصحية.

شوربة الملفوف: وصفات متعددة ولذيذة
محتويات الصفحة

للملفوف العديد من الفوائد الغذائية والجمالية الهامة، لا سيما عندما يتعلق الأمر بخسارة الوزن الزائد! إليك مجموعة من الوصفات الصحية لإعداد شوربة الملفوف اللذيذة.

 

شوربة الملفوف لحرق الدهون

يعتبر الملفوف أحد أنواع الخضروات الرائعة لحرق الدهون والرجيم، لذا إليك طريقة إعداد شوربة الملفوف الحارقة للدهون.

مكونات شوربة الملفوف لحرق الدهون

هذه أهم المكونات التي عليك تجهيزها:

  • رأس ملفوف أخضر مقطع.
  • حبة فليفلة حلوة مقطعة.
  • رأس بصل مقطع.
  • فص من الثوم المهروس.
  • بندورة مقطعة (1-3 حبات حسب الرغبة).
  • القليل من الكرفس أو الكوسا المقطع.
  • 4-6 أكواب من مرق الخضراوات.
  • القليل من الملح والبهار والفلفل المطحون حسب الرغبة.
  • بضعة ملاعق من زيت الزيتون.

طريقة عمل شوربة الملفوف لحرق الدهون

تستطيع إعداد شوربة الملفوف بالخضروات عبر اتباع الخطوات التالية:

  • قم بتقليب البصل والكرفس والفليفلة الحلوة مع القليل من زيت الزيتون على النار.
  • بعد بضعة دقائق أضف الثوم المهروس إلى الخضراوات مع التقليب على نار هادئة.
  • ثم أضف مرق الخضراوات والملفوف المقطع إلى المزيج وبعد ذلك أضف الطماطم المقطعة.
  • اترك الحساء على نار هادئة فترة لا تتجاوز 20 دقيقة وأضف إليه الملح والبهار حسب الرغبة، ثم استمتع بهذا الطبق الشهي الحارق للدهون.

شوربة الملفوف التركية

إذا كنت ترغب بإعداد طبق من شوربة الملفوف التركية اللذيذة، عليك القيام باتباع الخطوات المذكورة في الوصفة التالية.

مكونات شوربة الملفوف التركية

هذه أهم المكونات التي عليك تجهيزها:

  • 300 غرام من اللحم البقري المفروم (يمكن الاستغناء عن اللحم للنباتيين).
  • ¾ كيلو من الملفوف الأخضر المقطع.
  • نصف لتر من الماء.
  • بضعة حبات من البندورة الطازجة المقطعة.
  • بضعة ملاعق من رب البندورة حسب الرغبة.
  • رأس بصل مقطع.
  • القليل من الملح والبهارات المتنوعة خاصة: البابريكا، الفلفل الأحمر.
  • القليل من الزيت النباتي أو الزبدة.
  • القليل من الفاصوليا الحمراء المطبوخة.

طريقة عمل شوربة الملفوف التركية

تستطيع إعداد شوربة الملفوف التركية عبر اتباع الخطوات التالية:

  • في مقلاة كبيرة قم بتقليب اللحم البقري مع القليل من الزيت أو الزبدة لبضعة دقائق.
  • ثم أضف البصل إلى اللحم مع التحريك المستمر.
  • بعد ذلك أضف البندورة المقطعة مع رب البندورة إلى اللحم والبصل واستمر بالتحريك لبضعة دقائق حتى تتجانس المكونات.
  • أضف الماء والبهارات والملح إلى المزيج واترك الحساء يغلي من 20-45 دقيقة حتى يتم طهي اللحم بالشكل الكامل.
  • أضف الملفوف المقطع والفاصوليا الحمراء إلى المزيج واتركه يطهى فترة تتراوح بين 15-30 دقيقة.

شوربة الملفوف بالخضروات

لإضفاء لمسة صحية إضافية على شوربة الملفوف، تستطيع إعداد الشوربة مع العديد من الخضروات الطازجة اللذيذة!

خضروات

مكونات شوربة الملفوف بالخضروات

هذه أهم المكونات التي عليك تجهيزها:

  • نصف رأس مقطع من الملفوف الأخضر.
  • خضراوات متنوعة حسب الرغبة، مثل: حبة بصل، بضعة عيدان من الكرفس، عدة فصوص من الثوم المهروس، جزر، فاصوليا بيضاء معلبة، بندورة طازجة، بقدونس طازج.
  • 4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق اللحم.
  • كوبان من الماء.
  • بهارات وفلفل مطحون حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بضعة ملاعق من زيت الزيتون.

طريقة عمل شوربة الملفوف بالخضروات

تستطيع إعداد شوربة الملفوف بالخضروات عبر اتباع الخطوات التالية:

  •  قم بتقطيع  جزء من الخضروات المذكورة (الجزر، البصل، الكرفس)، ثم ضعها في وعاء يحتوي على القليل من زيت الزيتون واترك الخضروات على النار لبضعة دقائق مع التقليب المستمر.
  • أضف باقي الخضروات بعد بضعة دقائق.
  • ضع القليل من الملح والفلفل والبهار على المزيج مع إضافة الثوم المهروس إلى المزيج وحرك المكونات جيداً على النار لدقيقة أو أقل.
  • أضف المرق إلى الخضروات واترك المزيج على النار حتى يصل لدرجة الغليان.
  • ثم أضف البندورة المقطعة مع الملفوف المقطع واترك المزيج على النار بضعة دقائق فقط.
  • أطفئ النار تحت شوربة الملفوف الناتجة وأضف البقدونس المقطع إلى الشوربة قبل تقديمها في صحون الشوربة الخاصة.

شوربة الملفوف الأحمر

إذا كنت ترغب في وصفة يدخل فيها الملفوف الأحمر بدلاً من الأخضر، إليك طريقة إعداد شوربة الملفوف الأحمر اللذيذة.

ملفوف احمر

مكونات شوربة الملفوف الأحمر

هذه أهم المكونات التي عليك تجهيزها:

  • كوب من الماء.
  • رأس من البصل العادي المقطع.
  • رأس واحد من الكراث الأخضر المقطع.
  • رأس من الملفوف الأحمر المقطع.
  • حبة بطاطا صغيرة مقشرة ومهروسة.
  • بضعة ملاعق من زيت الزيتون.
  • كوب صغير من حليب اللوز أو أي نوع حليب صحي تفضله.
  • القليل من الملح والبهارات حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة الملفوف الأحمر

تستطيع إعداد شوربة الملفوف الأحمر عبر اتباع الخطوات التالية:

  • قم بتقليب البصل والكراث المقطع مع زيت الزيتون الساخن على نار هادئة لبضعة دقائق.
  • أضف البطاطا المهروسة النيئة إلى المزيج وقلبه قليلاً ثم أضف بضعة ملاعق من الماء واترك المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى تنضج البطاطا تماماً.
  • أضف الملفوف والبهارات والملح وكوب الماء إلى المزيج واتركه على نار هادئة لبضعة دقائق.
  • ثم أضف حليب اللوز إلى الحساء واضرب المكونات جيداً في الخلاط لتصبح شوربة الملفوف الأحمر جاهزة للتقديم!

نصائح إضافية

إذا كنت ترغب في أن تعد شوربة الملفوف بطرق صحية قليلة السعرات وكثيرة الفوائد، عليك مراعاة القواعد والنصائح التالية:

  • حاول الابتعاد عن الزبدة واستبدلها ببضعة ملاعق من زيت الزيتون الصحي.
  • تستطيع تحويل شوربة الملفوف لوجبة متكاملة عبر إضافة القليل من الأرز إليها قبل الانتهاء من عملية الطهي ببضعة دقائق، أو عبر تناولها مع شريحة من الخبز الأسمر المصنوع من الحبوب الكاملة.
  • تستطيع إضافة الكثير من الخضراوات لشوربة الملفوف لرفع قيمتها الغذائية بشكل كبير، مثل: البروكلي، السبانخ، البازلاء.
  • حاول دوماً التخفيف من الملح أثناء الطهو وتقليله قدر الإمكان.
من قبل رهام دعباس - الأربعاء ، 18 مارس 2020
آخر تعديل - الأحد ، 5 أبريل 2020