مناقيش شهية بوصفات مختلفة ورائعة

من منا لا يحب المناقيش الشهية والرائعة المذاق بإضافاتها المختلفة! في هذا المقال سوف نستعرض مجموعة من الوصفات السهلة والبسيطة والصحية لمناقيش رائعة المذاق.

مناقيش شهية بوصفات مختلفة ورائعة
محتويات الصفحة

تشكل المناقيش طبقاً لا غنى عنه في مائدة الفطور العربية، لا سيما في دول بلاد الشام، إليك هنا الطريقة التفصيلية لوصفات مناقيش مختلفة ولذيذة.

عجينة المناقيش

هناك عدة طرق لعمل عجينة المناقيش الشهية والطرية، إليك طريقتين رائعتين وفي غاية السهولة.

الطريقة الأولى لعجينة المناقيش

لتحضير عجينة المناقيش الهشة بهذه الطريقة، لن يستغرق الأمر منك أكثر من ساعة واحدة.

مكونات عجينة المناقيش

قبل البدء، عليك القيام بتحضير المكونات الهامة التالية:

طريقة العمل

تستطيع تحضر عجينة المناقيش بهذه الطريقة عبر اتباع الخطوات التالية:

  • في وعاء عميق ضع الطحين أولاً، ثم أضف عليه صودا الخبز والحليب الجاف والسكر والملح.
  • امزج المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • في كوب جانبي قم بتذويب الخميرة في القليل من الماء الدافئ.
  • بعد ذلك قم بإضافة الزيت والخميرة وكوب الماء الدافئ بالتدريج إلى المكونات الجافة.
  • قم بعجن المكونات جيداً إلى أن تصبح العجينة متجانسة وكثيفة القوام.
  • في وعاء عميق ضع العجينة وقم بتغطيتها جيداً بالقليل من النايلون الشفاف أو بقطعة قماش لإغلاق محكم.
  • تترك العجينة جانباً حتى تتخمر، الأمر يحتاج ما يقارب ساعة أو أكثر قليلاً.
  • بعد ذلك تصبح عجينة المناقيش جاهزة لإضافة الحشو المفضل إليها وإدخالها الفرن.

الطريقة الثانية لعجينة المناقيش

صورة لعجينة

تستطيع الاستمتاع بعجينة المناقيش الهشة بطريقة أخرى كذلك لن تستغرق منك أكثر من ساعة ونصف.

مكونات عجينة المناقيش

قبل البدء، عليك القيام بتحضير المكونات الهامة التالية:

  • ثلث كوب صغير من الزيت (يفضل زيت الزيتون).
  • ملعقتين كبيرتين خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • رشة ملح.
  • بيضة واحدة.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • كوب من اللبن الرايب.
  • 3 أكواب طحين أسمر مصنوع من الحبوب الكاملة.

طريقة العمل

تستطيع تحضر عجينة المناقيش بهذه الطريقة عبر اتباع الخطوات التالية:

  • في وعاء عميق، قم بخلط كافة المكونات الجافة (ماعدا الخميرة الفورية والسكر).
  • ضع الخميرة الفورية مع السكر في كوب من الماء الدافئ، واتركها بضعة دقائق.
  • ثم قم بإضافة الخميرة مع الماء الدافئ واللبن الرايب والبيضة إلى المكونات الجافة بالتدريج.
  • احرص على أن تقوم بعجن المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً وتتخذ القوام المنشود.
  • في وعاء عميق ضع العجينة الناتجة وقم بتغطيتها بطبقة من النايلون الشفاف أو قطعة قماش تحجب الهواء واتركها جانباً من ساعة إلى ساعة ونصف لتتخمر.
  • بعد ذلك تصبح عجينة المناقيش جاهزة لإضافة الحشو المفضل إليها وإدخالها الفرن.

مناقيش زعتر

لتحضير مناقيش الزعتر الشهية، لن يستغرق الأمر منك أكثر من 10 دقائق بعد أن تكون عجينة المناقيش قد تخمرت وأصبحت جاهزة.

مناقيش زعتر

مكونات حشو مناقيش الزعتر

قبل البدء عليك تحضير المكونات التالية أولاً:

  • كرات صغيرة من العجين.
  • القليل من زيت الزيتون.
  • وعاء عميق فيه زيت زيتون مخلوط مع الزعتر والسمسم.

طريقة التحضير

لتحضير مناقيش الزعتر، عليك اتباع الخطوات التالية:

  • قم بتسخين الفرن أولاً على حرارة عالية لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
  • قم بفرد كرات العجين على شكل دوائر صغيرة، وضعها في صينية قمت بدهنها بالقليل من زيت الزيتون.
  • ثم قم بتوزيع الزيت والزعتر على سطح الأقراص الدائرية.
  • أدخل المناقيش إلى الفرن وحاول أن تجعلها قريبة من الحرارة قدر الإمكان.
  • بعد 10 دقائق قم بإخراج الأقراص التي قد نضجت من الفرن وقدمها لتؤكل ساخنة وطازجة.

مناقيش لحم

لتحضير مناقيش اللحم الشهية، لن يستغرق الأمر منك أكثر من نصف ساعة بعد أن تكون عجينة المناقيش قد تخمرت وأصبحت جاهزة.

مناقيش اللحم

مكونات حشو مناقيش اللحم

قبل البدء، عليك القيام بتحضير المكونات التالية:

  • 0.5-1 كيلو من لحم العجل المفروم والخالي من الدهون.
  • 2-4 بصلات مقطعة.
  • ملح وبهار للحشو.
  • القليل من الزيت.
  • كرات صغيرة من العجين.

طريقة التحضير

لتحضير مناقيش اللحم، عليك اتباع الخطوات التالية:

  • على نار هادئة ضع وعاء عميقاً فيه القليل من الزيت، ثم قم بإضافة اللحمة وحرك جيداً.
  • بعد ذلك أضف البصل المقطع إلى اللحم.
  • أضف القليل من الملح والبهار إلى اللحم مع البصل وقلب جيداً.
  • قم بخفض حرارة النار قليلاً، وغطي الوعاء إلى أن تنضج اللحمة مع البصل تماماً.
  • قم بفرد كرات العجين على شكل دوائر صغيرة، وضعها في صينية قمت بدهنها بالقليل من زيت الزيتون.
  • ثم قم بتوزيع الحشوة على سطح الأقراص الدائرية.
  • أدخل مناقيش اللحم إلى الفرن وحاول أن تجعلها قريبة من الحرارة قدر الإمكان.
  • بعد 10 دقائق قم بإخراج الأقراص التي قد نضجت من الفرن وقدمها لتؤكل ساخنة وطازجة.

مناقيش جبنة

تستطيع تحضير مناقيش الجبنة البيضاء الشهية بكل سهولة،  ولن يستغرق الأمر منك أكثر من 10 دقائق بعد أن تكون عجينة المناقيش قد تخمرت وأصبحت جاهزة.

جبنة حلومي

مكونات حشو مناقيش الجبنة

لتحضير مناقيش الجبنة، عليك اتباع الخطوات التالية:

  • القليل من الزيت.
  • كرات صغيرة من العجين.
  • نصف كيلو من الجبنة البيضاء الحلومي والمالحة.
  • رشة من النعناع المجفف أو الزعتر.

طريقة التحضير

لتحضير مناقيش الجبنة، عليك اتباع الخطوات التالية:

  • قم بتقطيع الجبنة البيضاء لقطع ناعمة مع رشة من الزعتر أو النعناع المجفف.
  • قم بفرد كرات العجين على شكل دوائر صغيرة، وضعها في صينية قمت بدهنها بالقليل من زيت الزيتون.
  • قم بتوزيع الحشو على سطح الأقراص الدائرية.
  • أدخل مناقيش الجبنة إلى الفرن وحاول أن تجعلها قريبة من الحرارة قدر الإمكان.
  • بعد 10 دقائق قم بإخراج الأقراص التي قد نضجت من الفرن وقدمها لتؤكل ساخنة وطازجة.

نصائح لمناقيش صحية

لإعداد مناقيش صحية أكثر:

  • قم باستخدام الطحين الأسمر والمصنوع من الحبوب الكاملة.
  • حاول التخفيف من استخدام الزيت قدر الإمكان، كأن تستخدم صنيية فرن لا تلصق بدلاً من استخدام صينية عادية مدهونة بالزيت.
  • حاول تخفيف السكر في العجينة قدر الإمكان لسعرات حرارية أقل.
  • تأكد من تصفية اللحمة والبصل من الزيت جيداً عند تحضير مناقيش اللحم.
  • لا تكثر من زيت الزيتون في حشو مناقيش الزعتر، بل حاول توزيع طبقة خفيفة فقط من الزيت والزعتر وغير سميكة.
من قبل رهام دعباس - الثلاثاء ، 30 أبريل 2019