مناقيش شهية بوصفات مختلفة ورائعة

تشكل المناقيش طبقًا لا غنى عنه في مائدة الفطور العربية، لا سيما في دول بلاد الشام، إليك هنا الطريقة التفصيلية لوصفة المناقيش بحشوات مختلفة ولذيذة.

هناك عدة طرق لعمل عجينة المناقيش الشهية والطرية، إليك طريقتين رائعتين وفي غاية السهولة.

1. الطريقة الأولى لعجينة المناقيش

لتحضير عجينة المناقيش الهشة بهذه الطريقة، لن يستغرق الأمر منك أكثر من ساعة واحدة.

• مكونات عجينة المناقيش

قبل البدء، عليك القيام بتحضير المكونات الهامة الآتية:

1. 1 كوب من الماء الدافئ.
2. 2 كوب من الطحين الأسمر الصحي.
3. نصف كوب من الزيت (زيت الذرة أو يفضل زيت الزيتون).
4. رشة ملح.
5. ملعقتين كبيرتين خميرة فورية.
6. ملعقة كبير سكر أبيض.
7. 3 ملاعق حليب جاف.
8. ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

• طريقة العمل

تستطيع تحضر عجينة المناقيش بهذه الطريقة عبر اتباع الخطوات الآتية:

1. ضع الطحين أولًا في وعاء عميق، ثم أضف عليه صودا الخبز والحليب الجاف والسكر والملح.
2. امزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. قم بتذويب الخميرة في القليل من الماء الدافئ في كوب جانبي.
4. قم بعد ذلك بإضافة الزيت والخميرة وكوب الماء الدافئ بالتدريج إلى المكونات الجافة.
5. قم بعجن المكونات جيدًا إلى أن تصبح العجينة متجانسة وكثيفة القوام.
6. ضع العجينة في وعاء عميق وقم بتغطيتها جيدًا بالقليل من النايلون الشفاف أو بقطعة قماش لإغلاق محكم.
7. اترك العجينة جانبًا حتى تتخمر أي يتضاعف حجمها، الأمر يحتاج ما يقارب ساعة أو أكثر قليلًا.
8. تصبح بعد ذلك عجينة المناقيش جاهزة لإضافة الحشو المفضل إليها وإدخالها الفرن.

2. الطريقة الثانية لعجينة المناقيش

تستطيع الاستمتاع بالعجينة الهشة بطريقة أخرى لوصفة المناقيش كذلك لن تستغرق منك أكثر من ساعة ونصف.

• مكونات عجينة المناقيش

قبل البدء عليك القيام بتحضير المكونات الهامة الآتية:

1. ثلث كوب صغير من الزيت (يفضل زيت الزيتون).
2. ملعقتين كبيرتين خميرة فورية.
3. ملعقة كبيرة سكر.
4. رشة ملح.
5. بيضة واحدة.
6. كوب من الماء الدافئ.
7. كوب من اللبن الرايب.
8. 3 أكواب طحين أسمر مصنوع من الحبوب الكاملة.

• طريقة العمل

تستطيع تحضر عجينة المناقيش بهذه الطريقة عبر اتباع الخطوات الآتية:

1. قم بخلط كافة المكونات الجافة في وعاء عميق ما عدا الخميرة الفورية والسكر.
2. ضع الخميرة الفورية مع السكر في كوب من الماء الدافئ، واتركها بضع دقائق.
3. قم بإضافة الخميرة مع الماء الدافئ واللبن الرايب والبيضة إلى المكونات الجافة بالتدريج.
4. احرص على أن تقوم بعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا وتتخذ القوام المنشود.
5. ضع العجينة الناتجة في وعاء عميق وقم بتغطيتها بطبقة من النايلون الشفاف أو قطعة قماش تحجب الهواء واتركها جانبًا من ساعة إلى ساعة ونصف لتتخمر.
6. تصبح بعد ذلك عجينة المناقيش جاهزة لإضافة الحشو المفضل إليها وإدخالها الفرن.

لتحضير وصفة المناقيش بالزعتر الشهية، لن يستغرق الأمر منك أكثر من 10 دقائق بعد أن تكون عجينة المناقيش قد تخمرت وأصبحت جاهزة.

1. مكونات حشو مناقيش الزعتر

قبل البدء بعمل وصفة المناقيش بالزعتر عليك تحضير المكونات الآتية أولًا:

• كرات صغيرة من العجين.
• القليل من زيت الزيتون.
• وعاء عميق فيه زيت زيتون مخلوط مع الزعتر والسمسم.

2. طريقة التحضير

لتحضير وصفة المناقيش بالزعتر عليك اتباع الخطوات الآتية:

1. قم بتسخين الفرن أولًا على حرارة عالية لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
2. قم بفرد كرات العجين على شكل دوائر صغيرة، وضعها في صينية قمت بدهنها بالقليل من زيت الزيتون.
3. قم بتوزيع الزيت والزعتر على سطح الأقراص الدائرية.
4. أدخل المناقيش إلى الفرن وحاول أن تجعلها قريبة من الحرارة قدر الإمكان.
5. قم بإخراج الأقراص بعد 10 دقائق والتي قد نضجت من الفرن وقدمها لتؤكل ساخنة وطازجة.

لتحضير وصفة المناقيش باللحم الشهية لن يستغرق الأمر منك أكثر من نصف ساعة بعد أن تكون عجينة المناقيش قد تخمرت وأصبحت جاهزة.

1. مكونات حشو مناقيش اللحم

قبل البدء بوصفة المناقيش باللحم عليك القيام بتحضير المكونات الآتية:

• 1 كيلو من لحم العجل المفروم والخالي من الدهون.
• 4-2 بصلات مقطعة ناعم.
• ملح وبهار للحشو.
• القليل من الزيت.
• كرات صغيرة من العجين.

2. طريقة التحضير

لتحضير وصفة المناقيش باللحم عليك اتباع الخطوات الآتية:

1. ضع على نار هادئة وعاءً عميقًا فيه القليل من الزيت، ثم قم بإضافة اللحمة وحرك جيدًا.
2. أضف بعد ذلك البصل المقطع إلى اللحم.
3. أضف القليل من الملح والبهار إلى اللحم مع البصل وقلب جيدًا.
4. قم بخفض حرارة النار قليلًا، وغطي الوعاء إلى أن تنضج اللحمة مع البصل تمامًا.
5. قم بفرد كرات العجين على شكل دوائر صغيرة وضعها في صينية مدهونة مسبقًا بالقليل من زيت الزيتون.
6. قم بتوزيع الحشوة على سطح الأقراص الدائرية.
7. أدخل مناقيش اللحم إلى الفرن وحاول أن تجعلها قريبة من الحرارة قدر الإمكان.
8. قم بعد 10 دقائق بإخراج الأقراص التي قد نضجت من الفرن وقدمها لتؤكل ساخنة وطازجة.

تستطيع تحضير وصفة المناقيش بالجبنة البيضاء الشهية بكل سهولة، ولن يستغرق الأمر منك أكثر من 10 دقائق بعد أن تكون عجينة المناقيش قد تخمرت وأصبحت جاهزة.

1. مكونات حشو مناقيش الجبنة

لتحضير مناقيش الجبنة عليك اتباع الخطوات الآتية:

• القليل من الزيت.
• كرات صغيرة من العجين.
• نصف كيلو من الجبنة البيضاء الحلومي والمالحة.
• رشة من النعناع المجفف أو الزعتر.

2. طريقة التحضير

لتحضير وصفة المناقيش بالجبنة عليك اتباع الخطوات الآتية:

1. قم بتقطيع الجبنة البيضاء لقطع ناعمة مع رشة من الزعتر أو النعناع المجفف.
2. قم بفرد كرات العجين على شكل دوائر صغيرة، وضعها في صينية قمت بدهنها بالقليل من زيت الزيتون.
3. قم بتوزيع الحشو على سطح الأقراص الدائرية.
4. أدخل مناقيش الجبنة إلى الفرن وحاول أن تجعلها قريبة من الحرارة قدر الإمكان.
5. قم بعد 10 دقائق بإخراج الأقراص التي قد نضجت من الفرن وقدمها لتؤكل ساخنة وطازجة.

لإعداد وصفة المناقيش بطريقة صحية أكثر اتبع النصائح الآتية:

• قم باستخدام الطحين الأسمر والمصنوع من الحبوب الكاملة.
• حاول التخفيف من استخدام الزيت قدر الإمكان، كأن تستخدم صينية فرن لا تلصق بدلًا من استخدام صينية عادية مدهونة بالزيت.
• حاول تخفيف السكر في العجينة قدر الإمكان لسعرات حرارية أقل.
• تأكد من تصفية اللحمة والبصل من الزيت جيدً عند تحضير وصفة المناقيش باللحم.
• لا تكثر من زيت الزيتون في حشو مناقيش الزعتر، بل حاول توزيع طبقة خفيفة فقط من الزيت والزعتر وغير سميكة.