طريقة عمل شاورما الدجاج: وصفات متنوعة وسهلة

شاورما الدجاج هي من الأطباق اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين منا، فكيف تستطيع إعدادها منزليًا بطريقة صحية؟ إليك طريقة عمل شاورما الدجاج الصحية.

 طريقة عمل شاورما الدجاج: وصفات متنوعة وسهلة
محتويات الصفحة

هناك العديد من الطرق والوصفات لإعداد شاورما الدجاج في المنزل بطريقة صحية وبسعرات أقل. تعرف على طريقة عمل الشاورما في وصفات مختلفة في ما يأتي:

 

طريقة عمل شاورما الدجاج الشامية

إذا كنت ترغب في إعداد الشاورما على الطريقة الشامية، فهذه الطريقة السهلة والمبسطة مثالية.

1. المكونات اللازمة

هذه أهم المكونات التي عليك تحضيرها لإعداد شاورما الدجاج الشامية اللذيذة:

  • كيلو من صدور الدجاج المسحبة والمقطعة إلى شرائح.
  • خلطة تنظيف الدجاج: ملعقة ملح وعصير حبة ليمون واحدة.
  • ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة كبيرة كركم.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • رشة زنجبيل مطحون.
  • رشة قرنفل مطحون.
  • رشة فلفل أسود مطحون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقتين من عصير ليمون.
  • 3-1 ملاعق صغيرة خل.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • القليل من رب البندورة حسب الرغبة.
  • 4-2 ملاعق من زيت الزيتون.

2. طريقة التحضير

هذه أهم الخطوات التي تتضمنها طريقة عمل شاورما الدجاج الشامية:

  1. انقع الدجاج في البداية بملح وليمون لعدة دقائق لتنظيفه ثم قم بغسله بماء فاتر.
  2. في وعاء جانبي، قم بخلط البهارات المذكورة أعلاه لتحضير تتبيلة الشاورما.
  3. في وعاء عميق، ضع الدجاج المقطع ثم أضف إليه البهارات واللبن الرائب والخل ورب البندورة وعصير الليمون وقلب المكونات جيدًا.
  4. قم بتغطية الوعاء المحتوي على الدجاج بغطاء بلاستيكي واتركه في الثلاجة ليلة كاملة أو 5 ساعات على الأقل.
  5. في وعاء عميق على النار، قم بتسخين زيت الزيتون ثم أضف إليه الدجاج بتتبيلته مع الاستمرار في التقليب كل بضعه دقائق.
  6. قم بخفض حرارة النار على الدجاج واتركه حتى ينضج تمامًا.
  7. تقدم الشاورما الشامية مع الطحينية وصلصة الثومة والسلطة العربية في الخبز العربي.

طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم

إذا كنت ترغب في طريقة عمل شاورما الدجاج بطريقة أقرب إلى وصفات المطاعم، فهذه الوصفة لك.

1. المكونات اللازمة

هذه أهم المكونات التي عليك تحضيرها لإعداد شاورما الدجاج مثل المطاعم:

  • كيلو من صدور الدجاج المسحبة والمقطعة إلى شرائح.
  • خلطة تنظيف الدجاج: ملعقة ملح وعصير حبة ليمون واحدة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقتين من بهار الشاورما الجاهز.
  • فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
  • كوبان من اللبن الرائب.
  • ملعقتين كبيرتين من رب البندورة أو الكاتشاب.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • قشر ليمون وبرتقال مبشور.
  • ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
  • 4 ملاعق من زيت الزيتون للطهي.

2. طريقة التحضير

هذه أهم الخطوات التي تتضمنها طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم:

  1. انقع الدجاج في البداية بملح وليمون لعدة دقائق لتنظيفه ثم قم بغسله بماء فاتر.
  2. في وعاء عميق، ضع قطع الدجاج وأضف إليها المكونات المذكورة بالكامل واخلطها سوية حتى تتجانس.
  3. قم بتغطية الوعاء بما فيه من دجاج شاورما متبل بغطاء بلاستيك واتركه فترة تتراوح بين 5-13 ساعة في الثلاجة.
  4. في وعاء عميق على النار، قم بتسخين زيت الزيتون ثم أضف إليه الدجاج المتبل واستمر في التقليب إلى أن تنضج المكونات تمامًا.
  5. قدم شاورما الدجاج هنا في خبز أسمر مع سلطة عربية صحية ممزوجة مع الطحينية.

طريقة عمل شاورما الدجاج في الفرن

هذه الوصفة تعد طريقة عمل شاورما الدجاج بأسلوب صحي أكثر من الوصفتين السابقتين، تعرف عليها في ما يأتي.

1. المكونات اللازمة

هذه أهم المكونات التي عليك تحضيرها لإعداد شاورما الدجاج في الفرن:

  • كيلو صدور دجاج مسحبة ومقطعة شرائح.
  • ملعقة هال مطحون.
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • ملعقة كبيرة كاري.
  • ملعقتين من بهارات الشاورما الجاهزة حسب الرغبة
  • رشة فلفل، رشة ملح حسب الرغبة.
  • خلطة تنظيف الدجاج: ملعقة ملح وعصير حبة ليمون واحدة.
  • 4 ملاعق زيت زيتون للطهي.
  • 3-2 ملاعق عصير ليمون.
  • 5 فصوص ثوم مهروسة.

2. طريقة التحضير

هذه أهم الخطوات التي تتضمنها طريقة عمل شاورما الدجاج في الفرن:

  1. قم بنقع الدجاج أولًا بالملح والليمون لبضعة دقائق لتنظيفه، ثم قم بغسله بماء فاتر.
  2. في وعاء عميق، ضع الدجاج المقطع ثم أضف باقي المكونات والتتبيلة إلى الدجاج وحرك المكونات جيدًا.
  3. قم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي محكم، واترك الدجاج منقوعًا في التتبيلة ليلة كاملة.
  4. قم برش القليل من زيت الزيتون في صينية الفرن، ثم قم بفرد دجاج الشاورما في الصينية وأدخله الفرن لمدة لا تقل عن 20 دقيقة مع التقليب المستمر.
  5. قدم شاورما الدجاج هنا مع سلطة عربية وخبز أسمر صحي وطحينية وشرحات بطاطا مشوية في الفرن.

نصائح إضافية

أثناء اتباعك لأي من الطرق المذكورة أعلاه لعمل شاورما الدجاج، احرص على اتباع القواعد والإرشادات التالية:

  • حاول قدر الإمكان تجنب طهو الخضراوات مع دجاج الشاورما، لأن قيمتها الغذائية تقل كما أنها قد تمتص الزيت، واتركها لتقدم على هيئة سلطة جانبية صحية.
  • قم باختيار صدور الدجاج المسحب بدلًا من أفخاذ الدجاج، فصدور الدجاج تحتوي على دسم ودهون أقل.
  • قدم الشاورما في داخل لفائف من الخبز الأسمر المصنوع من الحبوب الكاملة أو في داخل أوراق من الخس الأخضر لسعرات حرارية أقل بدلًا من الخبز العربي الأبيض.
  • حاول استخدام بديل منزلي صحي أكثر بدل رب البندورة والكاتشاب، مثل الطماطم الطازجة المهروسة.
من قبل رهام دعباس - الأربعاء ، 25 مارس 2020
آخر تعديل - الأحد ، 31 يناير 2021